发酵方面的有什么教材哪方面知识比较好吗？
论坛yrshengyue2问个问题 发酵方面的有什么教材哪方面知识比较好吗？
我觉得书上的知识有点偏离实际发酵操作上的问题
发酵工艺学 大多都是讲培养基营养和 条件控制的太空泛，没多少实际内容
如果能有一步步解决发酵过程出现的问题的书就好了
我只是觉得发酵这行技术含量可能不太高所以工资就有点偏低不知道是不是这样的
我担心去做发酵后又是每天倒班看罐子的工作
做了三年发酵的课题 发现真的似乎没学到什么
真担心青春消失在 每天的取样测样看罐上
课题做的是水解液的制备 和丁醇的厌氧发酵
用的是厌氧梭菌 不是基因工程菌
翻来覆去，不是pH调控就是响应面 论坛zhongyi：
搞细菌微生物发酵的要结合基因工程，搞细胞罐培养的要明白单抗，发酵为基石，其他知识做补充，在懂些纯化技术，各种设备都要了解一些，这样 路才宽广，一点心得，见笑 发酵这个行业现在真的不怎么样，没有好的品种，也很难学到高深的东西 谢谢回答，目前在看发酵过程控制方面的书，可惜看不太懂😓
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