发酵工程师
【职能职位名称】发酵工程师
【怎样获得】
先考发酵工再考工程师助理再是工程师最后是高级工程师，在这期间都要有一定的工作年限的。
【职能定义】
发酵工程师是指从事菌种培育及控制发酵过程，生产发酵工程药品的人员。
【工作职责】
① 使用配料罐或其他容器、输送泵等设备或器皿配制工艺需要的培养基；
② 使用消毒锅或消毒柜等，对培养基、压缩空气或其他材料、设备、器皿等进行消毒、灭菌；
③ 采用微生物方法培养、制备各级生产菌种，复壮、选育优质高产生产菌株；
④ 操作发酵设备和控制仪器、仪表，根据发酵代谢指标适当调节发酵工艺条件，完成发酵过程；
⑤ 加入工具酶和中间体，控制工艺条件，完成抗生素的酶解、转化工序；
⑥ 使用固液分离设备进行发酵液或浸提掖的固液分离；
⑦ 使用溶剂、交换树脂等进行有效药用成分的提取、纯化；
⑧ 使用除菌过滤、结晶、干燥等方法进行药品的精制；
⑨ 使用衡器将原料药按规定量包装在专用包装容器中；
⑩ 制备符合原料药生产标准的工艺用水等等。
【薪酬待遇、职业发展等行情】
发酵工程师(全国)￥2,450
发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科。它不仅涵盖细胞分离培养、高产突变体的诱变育种、关键酶的代谢调控、生物大分子纯化制备、目标产物的分子修饰、基因体外重组以及转基因工程菌与细胞株的高密度培养等一系列生物工程基础高新技术，而且可直接服务国民经济主战场，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等，是解决人类面临的能源、环境与健康三大危机的锐利武器。发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁，具有广阔的发展前景。
【专业、技能及素质要求】
①踏实肯干，具有良好的团队精神；
②能独立发现并解决发酵过程中出现的技术问题；
③能熟练操作发酵罐及相关设备；
④微生物发酵相关专业 。
【求职小贴士】
作为一名发酵工程师，由于其掌握技术的高新性和核心性，将有十分广阔的就业前景。推荐单位：BioGaia发酵公司诺维信
需要掌握的技能：
一. 发酵品种：基因工程酵母菌发酵；重组菌高密度发酵；固体发酵；纤维素、木聚糖酶；临床前和临床用样品制备的发酵工作，主要是大肠杆菌的发酵；饲料酶制剂、食品酶制剂、能源酶制剂的发酵；
二. 菌种技术：菌种选育，保存；熟悉主要工业微生物的生理特性；有自行设计多菌种（尤其是蛋白饲料、酶饲料、酒糟发酵等）发酵方案、制定合理的发酵流程和准确的发酵控制参数工作经验者优先考虑；日常细胞复苏、维持、传代和冻存；细胞转化、重组蛋白细胞表达；
三. 发酵优化：研发中心各项目的改进与优化，每年降低产品的成本5%；大肠杆菌、酵母等工程菌的培养、大规模发酵和蛋白表达工艺的优化；
四. 下游技术：熟悉工业酶液体发酵，分离浓缩，制剂的各项基本操作；具有必备的分子生物学背景知识，了解重组蛋白纯化的常规路线，理论知识能衔接上下游工作者优先录用；；组织并参与收菌、粗提工作，为纯化工段提供足够的合格粗提物；
五. 放大及发酵罐操作：熟悉发酵罐的操作技术；熟练操作应用各种分析设备；能合理分析发酵过程中出现的现象，解决发酵过程中技术问题。
六. 发酵工艺：制定重组菌项目的发酵工艺开发路线，完成发酵工艺的研发；负责本工段生产管理、原辅料领取、标准操作实施、生产记录、工艺查验等工作；负责生产装置的建设与相关的职工培训工作；发酵工艺流程的设计、工艺平台的建立和优化；负责工艺流程各节点的技术风险控制，确保发酵产品符合既定标准；
七. 其他能力：一定的组织管理与协调能力；思路清晰，有独立分析和解决问题的能力；熟悉发酵行业的产品及技术发展动态者优先；热爱研发工作，具有强烈的事业心和责任心，工作主动，善于沟通及具有团队合作精神；能经常出差；同时具备GMP厂房蛋白药物生产经验者优先考虑；配合完成申报资料中有关发酵方面的撰写；撰写发酵工作研究的相关资料；
八. 英语计算机能力：熟练掌握和使用各类办公软件，英语应用能力强
九. 其他： 负责研发中心各项目的发酵技术验收；负责各发酵技术生产跟踪；负责发酵实验室日常工作, 负责管理发酵中试生产线的发酵工作；产品市场调研和推广应用。 :victory:谢谢分享，受益了
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