ruochenpeng 发表于 2015-11-12 10:18:30

纳豆发酵怎么才能让他生成芽孢啊

论坛ruochenpeng：
请教下，我实验室做纳豆发酵，18-24h的菌数有10亿以上，但镜检几乎看不到芽孢，室温或冷场放个2、3天菌数下降很快。怎么才能让他生成芽孢啊

ygl510 发表于 2015-11-12 11:12:05

论坛ygl510:
没做过，仅供参考:一个是菌种的问题，是否菌体活力出了问题；原料是不是出了问题，配比不合适导致只生长不转化；

zhangchao3206 发表于 2015-11-16 10:29:01

调节硫酸锌的浓度哈

王新昌 发表于 2015-12-7 20:35:15

处方不合适

简单888 发表于 2017-6-7 13:57:05

培养时间过段，再增加一些时间 就会出现芽孢

简单888 发表于 2017-6-7 13:59:17

芽孢出现的情况 基本上就是菌的生长环境发生改变 不利于该芽孢菌的生长 产生的一种自我保护机制，当培养基中的营养物质耗尽的时候在菌株之间要形成互相竞争的环境，从而一些优势菌株就会产生芽孢来自我保护 ，芽孢菌24小时的培养周期显然是有些短了可以再等等

简单888 发表于 2017-6-7 15:31:57

zhangchao3206 发表于 2015-11-16 10:29
调节硫酸锌的浓度哈

一般浓度是多少
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