190227240 发表于 2015-12-9 11:36:41

空气对发酵产量的影响

我们做大肠杆菌发酵，每年的夏天产量就很低，冬天产量就很高（我们是东北地区），最大产量相差约有1000g。这个不知道是不是因为夏天空气的原因呢还是其他原因？谢谢指导！

sdhead6 发表于 2016-7-21 15:15:45

我认为冬季和夏季的空气质量差别大。夏季空气湿度大，其中的氧气含量低，因此通入同样流量的空气，夏季空气会同时带入大量的水份，造成培养基被稀释，生产性能会降低，但是发酵放罐体积则会增大。

qiu200291 发表于 2015-12-10 16:29:25

冬夏两季发酵一般会有所差别，比如夏天实际的控制温度会偏高0.5左右，或者在消后降温时时间比较长，造成培养基收到高温的破坏比较大，你仔细查一下看看

zuoer123 发表于 2016-1-1 10:37:31

我们的也是，冬天更利于发酵，.一方面同样的空气流量，实际的氧含量是有所差别的，另一方面原料易发生变质，再一方面环境温度高，菌的舒适度跟人一样相信也是不一样的

nslele 发表于 2016-1-2 20:52:25

一般认为冬季是发酵黄金季节，个人认为还是在于外界气温的影响，如空气质量（氧饱和量）、培养基质量等

190227240 发表于 2016-1-2 23:01:39

能不能调节控制一下参数达到冬季的水平呢？

190227240 发表于 2016-1-14 08:58:49

qiu200291 发表于 2015-12-10 16:29
冬夏两季发酵一般会有所差别，比如夏天实际的控制温度会偏高0.5左右，或者在消后降温时时间比较长，造成培 ...

谢谢，到夏天时候再仔细观察一下！

sdhead6 发表于 2016-7-21 15:16:23

我认为冬季和夏季的空气质量差别大。夏季空气湿度大，其中的氧气含量低，因此通入同样流量的空气，夏季空气会同时带入大量的水份，造成培养基被稀释，生产性能会降低，但是发酵放罐体积则会增大。

sdhead6 发表于 2016-7-21 15:17:36

可以通过调节培养条件，达到冬季的生产水平。

gongyoucai 发表于 2017-2-23 22:34:17

学习了，以前还不知道这个事情呢
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