立于不败—中国最大酵母企业的经验
在全球金融危机背景下，中国最大的酵母生产和出口企业——安琪酵母股份有限公司逆市上扬，出现与其他同行业迥然相异的产销同步大增的局面。1至11月，安琪产品价格平均涨幅5-6%，生产、出口同比保持30%的增幅，9至12月更是连续增长，今年出口额可达6000万美元，年利润和税收均可超1亿元。记者调研发现，安琪能立于不败，得益于多年坚持打造“国际化、专业化酵母大公司”，紧盯世界最先进的酵母生产技术，从产品研发、技术支撑、市场开拓、品牌维护等方面着手，牢牢掌握了领先市场的主动权。
“人无我有，人有我优”
安琪酵母股份公司22年前还是湖北省宜昌市一个只有30多人的研发机构，现已成长为从事酵母及酵母衍生物经营的国家重点高新技术企业，主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、生物饲料添加剂、乳制品等。干酵母生产规模82000吨，酵母抽提物生产规模16000吨，是世界第四大酵母公司。产品销往五大洲82个国家和地区，近10年出口年均增长30%以上。
酵母产品历来是西方企业的天下。世界酵母市场形成了寡头垄断格局，几家西方大公司掌握话语权，最早经营此业的法国乐斯福公司历史达到150多年，目前在全球的产能达30万吨，有40家工厂，英国AB马利公司年产能25万吨，全球有37家工厂，加拿大拉曼公司年产能10万吨，全球有12家工厂，三巨头占据世界市场的60%。安琪近10年后来居上，跻身于第一梯队，被同业公认为“全球发展速度最快的酵母企业”，今年销售收入13亿元，国内市场占有率达45%以上。
公司董事长俞学锋说，这么些年，安琪矢志不渝抓住了产品研发环节，紧跟世界生物制品发展趋势，开发出国际领先的酵母类高新技术产品，做到了“人无我有，人有我优”，从欧美企业占垄断地位的市场中打开了缺口。目前公司生产五大类500多种产品，在食品发酵、新型调味品、酿酒与燃料乙醇、动物营养品、人类健康食品领域独占鳌头，在国际酵母产品种类中最为齐全。
如针对全球燃料乙醇工业兴起，开发出超级酿酒酵母，与国际同行同步开发，达到国际领先水平，适应了全球新能源发展趋势。美国、巴西两个最大的燃料生产国的许多代理商争做此产品的代理，仅此一项明年需求量就会超过1000吨。
安琪公司瞄准全球动物安全养殖的需求开发的酵母源生物饲料，达到国际先进水平，能调整肠胃，提高吸收，抑制病菌，增强免疫，减少污染排放等多方面功能，能够帮助水产畜牧业提高养殖水平，实现“无公害养殖”，促进绿色养殖。在国际市场上非常受欢迎，一年需求量达到数千吨。现在，饲料酵母、酵母硒、复合酵母等生物饲料产品畅销欧美等多个国家和地区。
“我们销售产品更销售服务”
安琪不仅开发欧美日发达地区的市场，更注意发展中国家市场的培育。安琪董事长俞学锋说，“不把鸡蛋放在一个篮子里”的策略，有效地规避了国际金融形势变化带来的市场风险。阿尔及利亚是安琪在非洲的主要市场之一，安琪产品2003年进入该国，几年都保持60%的速度增长。孟加拉也是安琪有代表性的市场，安琪在2002年进入后，保持平均40%的速度增长。目前，安琪产品已经覆盖亚、非、拉、欧、美的80多个国家和地区。
“实践证明，销售产品的同时输出服务，市场就会越来越宽广。”安琪董事长俞学锋如是说。安琪有很强的研发实力支撑新产品开发，有过硬的技术服务能力满足市场需求。
安琪研发原则是“一流课题、一流人才、一流装备、一流效率”。2002年，安琪公司建立了博士后科研工作站，拥有5个享受国务院和湖北省政府津贴的专家，拥有“国家级企业技术中心”、国内一流的“酵母技术研究推广中心”、“国家认可实验室”等高层次科研机构，聘请了4名世界顶尖的酵母专家和30多名国内著名专家为高级技术顾问，与华中科技大学、华中农业大学、天津科技大学、同济医学院等联合保持着紧密的合作关系，形成了一支内外结合、强有力的产品研发和技术服务团队。
安琪公司副总经理余明华介绍说，安琪始终把“追求顾客价值最大化”放在首位，在销售产品的同时，充分利用技术优势提供服务。安琪面向用户的研发、生产、营销和技术管理团队，能及时准确地为客户解决疑难，提供解决方案，企业研发人员、销售人员50%以上能做应用技术服务。
安琪公司还为顾客提供非产品服务，为下游用户进行管理培训、CI形象系统设计，为经销商做经营咨询、管理软件服务，把产品形象全方位立起来，美誉度、凝聚力不断更强。在今年的新加坡国际烘焙食品展上，安琪20多人的商务、应用技术、面包师团队，现场帮客户做面包、中式面点，展示了让人信服的服务能力。
“有面包的地方就有安琪”
安琪董事长俞学锋说，他们把品牌看作是企业生命，追求“有面包生产的地方，就有安琪酵母”的目标。目前安琪产品中，自主品牌占90%以上，全部拥有自主知识产权,在亚美欧等产品主要进口国都申请了国际专利。
出口部副经理刘昆介绍说，为增强品牌美誉度、知名度，企业每年投入1000多万元作品牌宣传，有计划印制全球宣传杂志，通过经销商发放到用户，巩固销售网络，还建立了中、英、俄等多种文字门户网站，在雅虎、谷歌、百度等国际著名的搜索引擎上注册，为国际潜在客户第一时间搜索到公司网站和产品信息提供方便。
除了推广安琪品牌外，企业还抓住机会力推“中国制造”品牌。安琪董事长俞学锋说：“2005年，也门、俄罗斯部分客户认为，来自中国产品都是劣质产品。针对此情况，我们就做光碟、画册等宣传中国经济发展状况，包括宣传中国政府为保障食品安全所采取的各种严格措施等，还利用客户送货车身、城市路牌、地铁广告等各种形式做宣传，起到很好的宣传效果。曾经在乌兹别克的城市路牌广告，除了万宝路、可口可乐外，就是我们的安琪酵母了。”
俞学锋说：“客观讲，国际上对中国产品有歧视。但我们要正确认识中国大品牌和安琪小品牌关系，大品牌知名度高，但美誉度不够，不能因为国际市场的诋毁，我们就搞短期效益，就非得去做贴牌。没有小品牌的努力，就没有大品牌的影响力，所以这些年我们立足做好小品牌，期望通过安琪品牌的努力逐步改变“中国制造”的形象。1996年开始在118个国家申请商标注册，已获准注册商标162件，商标先于产品进入，从法律上把自主品牌固定下来，每年花费数百万元不遗余力地做知识产权保护。”
安琪严格运行和持续改进已经通过认证的ISO9001质量管理体系、食品安全体系、GMP药品生产质量体系、国家认可实验室检测管理体系等，保证了品牌质量始终稳定。与此同时，安琪充分利用法律武器，维护品牌合法权益。2005年，公司成功组织应诉了哈萨克斯坦活性干酵母反倾销案，目前已取得初步成效;撤销了乌兹别克一家企业抢注的安琪商标，严厉查处了跨国假冒侵权行为。
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