国际谷氨酸盐技术委员会（IGTC）简介
一、什么是IGTC？IGTC 是一个国际性、科研性的非营利组织，由来自世界上12个国家的7个独立团体组成。其中包括致力于食物中添加谷氨酸的交叉学科研究的医生和学者。在联合国组织，如FAO和WHO里登记为非政府组织。
二、IGTC主要目标：
从生理学、生物化学、药理学、毒理学等领域，为支持科学研究扩展谷氨酸科学研究的大量数据，为联合国以及其他监管机构提供谷氨酸安全性的相关科研信息。
三、IGTC主要成员机构
l 欧洲味精委员会(1970～)
l 日本味精生产商协会 (1970～)
l 韩国味精技术协会(1982～)
l 台湾氨基酸生产商协会(1970～)
l 东南亚谷氨酸科学协会(1984～)
l 南美谷氨酸科学研究所(1987～)
l 美国谷氨酸协会(1970～)
四、IGTC组织结构
执行委员会由以下成员实施所有的活动计划
主席：A. Ebert, Ph.D
首席执行官：T. Kimura, Ph.D.
财务主管：Mr. P. Guion
技术委员会由各成员协会技术专家组成。负责审查研究方案，制定活动计划。
咨询委员会由各成员协会负责人组成。负责通过由技术委员会提出的活动计划和预算。
科学顾问委员会是一个由独立的专家团所组成特别的委员会，为IGTC研究活动提供建议，主席：J.D. Fernstrom, Ph.D.。
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