l415565972 发表于 2017-11-22 23:42:25

发酵问题

请教各位大侠，我用安琪酵母直接成型发酵做的小馒头还比较成功，大一点的馒头或花卷就不行了。而面团发酵后做的馒头个个都下榻，包子个个都比较成功。请各位大侠指点迷津。谢谢了。
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