L—鸟氨酸发酵生产技术
一、项目特点和技术指标1、特点：
L—鸟氨酸是精氨酸生物合成途径及尿素循环(又称鸟氨酸循环)中的中间代谢产物之一。在生物体内起着重要的代谢功能。现有的鸟氨酸生产方法中，微生物发酵法是最理想的方法也是最可能实现产业化生产的方法。本项目首次分离得到了高产鸟氨酸的微生物菌株，产量上得到了突破。实验研究了该菌的发酵培养工艺并进行了发酵中试及发酵产品的分离提取方法。
2、技术指标：
目前200L中试发酵生产水平达到产酸率≥20g/L，提取率80％以上，达到国际先进的发酵生产水平。
二、技术成熟程度
项目目前己完成200L发酵工艺和分离提取工艺中试。产品质量达食品填加剂水平能。有待于进一步研究使产品达药用级水平。
三、应用范围
目前，L—鸟氨酸主要配制保肝、护肝以及治疗一些急性肝炎、慢性肝功能障碍等疾病的医药试剂或注射液；有人还发现，鸟氨酸结合麻蛇草还有助于加强乳房生长和增强乳房组织。在食品工业上，鸟氨酸还用于配制恢复疲劳的发泡饮料。总之，L—鸟氨酸在食品工业、医药工业等相关领域中的应用正在逐年增加。
四、投资条件和预期的经济效益
1、投资条件：中试分离提取设备及流动资金150万元。
2、预期经济效益：鸟氨酸仅在日本的市场规模就达到15亿日元，且其需求量正在不断上升。但鸟氨酸的生产却极不容易，日本在1980年代末也还在采用以精氨酸为原料，经碱法水解或利用精氨酸酶水解得到鸟氨酸。采用发酵法生产鸟氨酸目前还未大量应用于工业化生产。因而本技术产品具有科术含量高，进行小规模的医用鸟氨酸产品开发，市场前景广阔，经济效益十分显著。
五、合作方式：技术转让或合作开发。
联系方式：
单位名称：集美大学
联 系 人：苏国成
联系电话：0592—5774840、13806039958
联系地址：厦门市集美大学生物工程学院
啤酒酵母废渣发酵法生产L-鸟氨酸
技术名称啤酒酵母废渣发酵法生产L-鸟氨酸技术持有单位名称南京工业大学
单位联系人万红贵
联系电话83172087、13805184242
技术内容 我国啤酒的总产量已超过2300 万t / a，位居世界第一，在啤酒发酵过程中形成的啤酒酵母泥也有40 万t / a 左右，除一部分留作下一批啤酒发酵接种之用外，大部分作为剩余的酵母泥而废弃，所以啤酒酵母应该是一种可选用材料。首先从廉价性来说，因为啤酒酵母来源丰富，所以价廉易得；其次从可行性来说，因为酵母浸膏也是用啤酒酵母加工而成，啤酒酵母中应含有酵母浸膏中的成分，所以废酵母将是酵母浸膏的理想的替代物，这样既利用了资源，又避免了对环境的污染。
通过酸水解啤酒酵母菌体，用自制的酵母水解液代替L-鸟氨酸发酵培养基中的酵母浸膏，以期达到高产和降低成本的目的。
啤酒酵母酸水解条件：水解温度为90℃，硫酸溶液浓度为6 mol/L，硫酸溶液（mL）与含水酵母（g）之比为0.4，水解时间为18h，水解完成后，为保证酵母水解也能够运用于L-鸟氨酸的发酵，总氮含量必须在70%以上。
工程应用情况通过水解废酵母，在解决环境污染的前提下，为L-鸟氨酸降低了发酵的成本。
现已完成L-鸟氨酸的工业化，成功利用酸水解处理废酵母，同时提高了L-鸟氨酸的产量。
该项目与南京迈特兴医药有限公司合作，L-鸟氨酸作为复合氨基酸注射液（20AA）的添加剂，已成国内唯一复合氨基酸注射液，有效运用于ICU、肿瘤、肝癌等的治疗中
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