angelyeast 发表于 2011-9-23 16:41:40

培养基灭菌后颜色变深是什么原因?如何避免?

培养基灭菌后颜色变深是什么原因?如何避免?

ghfghs 发表于 2012-3-14 10:19:09

糖分消，料消温度稍降，两料降温后混合。使用颜色稍浅的原料代用。如酵母膏可用酵母浸粉代替

qpeng1983 发表于 2011-10-3 09:42:35

是葡萄糖与其他物质反应引起的，可以使用115灭菌或者把塘分开单独灭菌

东药 发表于 2011-9-23 17:16:36

可能是你培养基配方中含有单糖成分较多，经121℃，25min蒸汽灭菌容易与含氮物质发生反应生成有毒性物质所造成的。

gl19860312 发表于 2011-9-23 18:56:50

这个 是正常
121 或者其它温度 高温灭菌后
就会发生一些复杂的反应，影响到颜色！！:handshake

a130330312 发表于 2011-10-9 20:37:57

我也很想知道，高温灭菌后 颜色变深，PH会稍微下降

544feifei 发表于 2011-10-11 09:06:55

培养基中葡萄糖与氨基酸在高温下发生反应，可以将葡萄糖单独灭菌，或是降低灭菌温度115度20min。

lfshn 发表于 2011-12-7 15:30:41

回复 6# 544feifei


    降低灭菌温度会不会影响灭菌效果

hhwang 发表于 2012-1-14 14:51:11

葡萄糖最好单独灭菌，115， 30min
消完毒的培养基都会 颜色变深的，就像煮菜一样的。
PH下降是葡萄糖在高温条件下与氨基酸的氨基反应生产西弗碱而使培养基中的COOH增多，同时葡萄糖自己环化而是自身的H更多的解离出来共同的结果。

e.coli 发表于 2012-2-10 14:38:42

因为培养基中糖分发生了美拉德反应，如果低温可以达到你要的灭菌效果的话，就采用115度灭菌，延长下时间久可以了，如果不能低温的话，就把糖分分出来灭好了，也没什么特别好的方法

wind_king85 发表于 2012-2-15 11:35:34

我感觉降低温度至115度效果不明显。。。
页: [1] 2 3
查看完整版本: 培养基灭菌后颜色变深是什么原因?如何避免?