酵母蛋白胨和动植物蛋白胨相比有什么优势_发酵工业论坛

angelyeast 发表于 2011-11-16 14:42:33

hhwang 发表于 2012-1-13 21:01:40

酵母蛋白胨一般是酵母的内容物，富含氨基酸以及微生物生长因子。
动物蛋白胨主要有骨蛋白胨和鱼蛋白胨，前者是骨头熬着后浓缩干燥而成，后者不要是鱼的提取物。
植物蛋白胨主要是大豆的蛋白胨，主要有豆粕提取物。
营养价值顺序是上述三者的排序，价格是反过来的。

xianyong1970 发表于 2013-1-7 14:35:11

snrtfnmj 发表于 2013-8-3 11:20:36

酵母蛋白胨没有动物源蛋白胨存在的风俗禁忌，也没有植物源蛋白胨存在的转基因风险，对于一些医药食品行业酵母蛋白胨更适合，貌似现在高品质的牛骨蛋白胨价格也不便宜

lstsjf 发表于 2013-8-12 08:28:10

安徽孙超 发表于 2016-1-5 13:56:00

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