苏氨酸发酵新问题！！！
本人做苏氨酸的，最近遇到很多问题，各位帮忙分析下:一，生产产酸率以前一直很高11.5-12％，但最近确突然降低了很多，9-10％左右；二，在种子阶段，pH过低时对后期有什么影响？三，发酵过程中OD值长的很慢要如何解决？有候只长菌体不产酸是怎么回事？ halfz 发表于 2012-8-8 08:26 static/image/common/back.gif不见得，苏氨酸原材料质量最关键，不知道你的转化率最高多少，现在多少，有个比例才能分析。原材料波动大容 ...
转化率最高百分之六十二，现在只有百分之四十七左右，至于原料波动大的问题是有的，种子罐用的蔗糖厂家不知道啥时候被换了，还有最近已经不用蔗糖了，酵母膏也不用了，只是象征性的提了一点玉米浆的比例。 在排除染菌的前提下，菌种很有可能发退化性变异 回复 2# hhwang
这种变异可能由什么引起的？如何挽救这种情况呢？ 重新筛选，也就是复壮跟复筛
这是个系统工程，三言两语说不清楚
建议由贵公司菌种的选育的人员去解决 从原料和菌种方面查找原因。 菌种衰退了，把有机氮源提上20%左右 回复 6# gx0406
氮源用的是玉米浆，从原来的六百五提到九百到一千公斤，产酸是上去了，但转化率是越来越低了。 发酵前期（9-16h）耗糖怎么样？什么时间开始产酸下降或不产酸的？你们的基本碳源和流加碳源各是什么，量多少？可能生长过快，产乙酸多，抑制菌体正常代谢了 氮源不只是玉米浆吧！！！！！！！
标题
回复 8# gx0406发酵前期耗糖很快，糖流量为四到五吨每小时，基本碳源是稀糖，28％-30％，流加碳源是浓糖，浓度在48-50％，另外氮源还有酵母膏，无机氮源是液氨。
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