我对发酵行业的小小看法
发酵行业从传统的酿酒造醋，发展到生物化工，医药合成，再到诊断试剂，微观应用等。其核心内容就是部分或全部利用微生物的代谢过程，畸形合成人们需要的某一目的产物。由于这个过程基本属于温和型的反应，以利用农副产品为主，极大改善了人们的生活环境。并且将来的发展趋势以生产工艺更加精细化方向，能源利用方向，连续发酵和多种工艺合成集成方向发展。总体来讲山东这方面全国来讲其发展规模较大，有几个大型医药公司为支撑。其他地方部分集中。但是我看好中西部地区，因为这个行业应属于智力密集型行业，目前现状中国以模仿，复制外来和内部技术为主，基本属于体力型行业。将来的创新和精细发展需要一批素质产业工人，能操作设备，并能善于思考。中西部人才挤挤，劳动力成本稍低。
发酵行业很少家庭作坊式，就是因为属于一个系统的工程，水，气，电，物料，连续供应，对人员的配合要求高点。其领导者必须是个有组织能力的人。
如果勤学苦干，这个行业还是很有前途的，但是这方面的重大提升，如菌种改良，都是很偶然的因素，有时候不是一二年能完成的，所以很多人耐不住，并且很多人在一个菌种的厂里，眼光有限，也很难有突破。其实管理的协调，人员的配合也很能提高生产效率，但这方面很多人没有留意。
这个行业就是噪音大点，相比其他行业对人员的身体损害较少，（生物化工除外）。
总之，用心工作总有收获，用手工作，过后就是一片空白。 感谢楼主分享。:handshake 用心工作，顶这句，作为高素质人才，思考才能有创造
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