酒精生产菜鸟急需求助！！！！！
各位大狭们，目前酒精生产还用酒曲吗？若用用的话，酒曲的作用是什么？忘各位指点！！！ 第一部分：《酒精与蒸馏酒工艺学》出版社最新出版图书图书介绍 目录如下：
本书用作高等院校工业发酵专业教材，也可供从事酒精与蒸馏酒生产、科研和设计院所的技术人员以及有关院校的师生参考。
图书目录：
第一篇 酒精生产工艺
第一章 绪论
第一节 课程的目的与任务
第二节 酒精的用途及其在国民经济中的地位
第三节 酒精生产技术发展史
第四节 我国生产酒精的规格及其生产工艺流程
第二章 原料、水和辅助原材料
第一节 酒精生产原料
第二节 淀粉质原料
第三节 糖质原料
第四节 纤维质原料
第五节 其他原料
第六节 水
第七节 辅助原材料
第三章 淀粉质原料酒精生产工艺
第一节 淀粉质原料酒精生产的特点及流程
第二节 原料的预处理和辅送
第三节 原料的水-热处理
第四节 糖化剂生产
第五节 糖化工艺
第六节 酒精酵母
第七节 糖化醪的发酵
第八节 发酵成熟醪
第九节 常粉出酒率和淀汾利用率
第四章 糖质原料酒精生产工艺
第一节 糖质原料酒精发酵的特点和工艺流程
第二节 糖蜜稀糖液的制备
第三节 糖蜜发酵酒毒的制备
第四节 其他糖质原料的酒精发酵
第五章 纤维质原料酒精生产工艺
第一节 前言
第二节 纤维质原料的构成和性质
第三节 纤维的预处理
第四节 纤维素酸水解
第五节 纤维素酶水解
第六节 纤维质原料酒精生产工艺流程
第七节 半纤维素制酒精工艺流程
第八节 亚硫酸盐纸浆废液生产酒精的工艺流程
第六章 副产品的综合利用及污水处理
第二篇 蒸馏酒生产工艺
第七章 蒸馏酒的概述
第八章 酒曲生产工艺
第九章 大曲白酒生产工艺
第十章 其他蒸馏酒生产工艺
第十一章 蒸馏酒的风味和化学组成
主要参考资料
第二部分：《各种酒精与蒸馏酒技术内部资料汇编》光盘，有1000多页内容,包含以下目 录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
1 智能酒精检测仪
2 带体温测量功能的酒精检测仪
3 利用酒精发酵液生产饲料蛋白粉的方法
4 一种玉米酒精槽生产用的改进的水份可控干燥机
5 具有酒精检测功能的手机
6 手持式带银联POS警用无线数据与呼出气体酒精测试终端
7 酒精炉
8 一种快速测定蒸馏酒中氨基甲酸乙酯含量的方法
9 利用酒精发酵液生产有机-无机复混肥料的方法
10 酒精回收系统的自动回流及出料控制装置
11 酒精回收系统的自动加热装置
12 以离心清液为循环介质的酒精醪塔再沸系统
13 酒精回收塔的安全回路装置
14 酒精回收系统的自动进料装置
15 一种植物提取物组合物在制备防治酒精性肝损伤食品或药物中的应用
16 智能车载酒精探测控制装置
17 酒精测试仪
18 酒精炉(907)
19 酒精炉(909)
20 唾液酒精含量测试条及其制作方法
21 一种固定化酵母细胞连续酒精发酵装置
22 一种利用丙酸处理玉米秸秆生产燃料酒精的方法
23 一种用于糖蜜酒精发酵的消泡剂
24 一种酒精蒸汽回收装置
25 酒精自动回收系统
26 一株耐高糖、高酒精和高酸酿酒酵母ATCC9763的筛选和应用
27 用于无创地确定组织内的酒精的系统
28 酒精测试仪(酒安4000)
29 酒精检测仪(AT8020)
30 带LCD显示酒精测试器(6387)
31 用升高的剂量的熊去氧胆酸治疗非酒精性脂肪性肝炎的方法
32 车内酒精含量测试仪
33 一种胶印机酒精润版装置
34 实时检测驾驶员酒精含量的系统及基于该系统的检测方法
35 槲皮素在制备治疗非酒精性脂肪肝药物中的应用
36 车用酒精汽油燃料的混合方法和装置
37 汽车酒精检测装置
38 酒精传感汽车启动器
39 酒精传感汽车启动器
40 一种基于手机接口的酒精检测器
41 酒精测试仪(EM1120)
42 一种车载酒精浓度自动测量仪
43 一种发酵酒精生产废水处理方法
44 酒精生产排放废液的处理系统
45 一种桑椹蒸馏酒的酿造工艺
46 一种新型带酒精测量仪的车门锁
47 酒精产品生产方法
48 甜高粱茎杆汁液与玉米混合发酵生产酒精
49 果皮碎液内酒精回收系统
50 一种溶于蜂胶中的酒精回收装置
51 低甘油合成、高酒精耐性的工业酿酒酵母菌株及其应用
52 多功能酒精检测仪
53 治疗食物中毒或酒精中毒的中药组合物及其制备方法
54 一种自动对线圈喷酒精及压扁的设备
55 一种新型汽车内置酒精侦测器
56 一种网络传输酒精测试仪
57 吹气动作检测方法及呼出气体酒精含量检测仪
58 酒精笔(吹气式)
59 酒精笔(抽气式)
60 一种免酒精润版液浓缩液及其制备方法
61 一种酒精火炉
62 一种果蔬发酵同时制备营养型果粉和白酒或酒精的方法
63 HBV感染性与酒精性肝硬化差异表达图谱模型及其构建方法
64 甘蔗蔗汁酒精发酵液的预处理及废液高值产物的提取方法
65 酒精过滤容器
66 一种具有保护酒精性肝损伤功能的新型硒酸生物材料
67 一种无酒精口腔健康喷雾剂及其制作方法
68 一种用于治疗酒精性肝损伤的药物组合物
69 燃烧酒精废液锅炉
70 一种基于图像差异识别的汽车酒精气敏点火自锁装置
71 带酒精测试仪的汽车遥控器
72 酒精测试双保险汽车启动锁
73 酒精测试仪(酒安5000)
74 车辆行驶过程中实时检测驾驶员酒精含量的系统
75 呼出气体酒精含量检测仪
76 酒精检测仪
77 酒精检测报警器
78 一种农林纤维素生物质全组份的分级分离方法及利用分离后组份制备燃料酒精和低聚木糖
79 简易更换酒精炉
80 一种酒精机的调隙装置
81 一种口腔酒精取样管
82 一种酒精监测装置
83 一种通过移动终端提示车内酒精信息的系统及方法
84 一种从酒精酒糟废水中制取丙酸的方法
85 一种利用白酒丢糟与秸秆生产酒精的方法
86 高浓度酒精发酵方法
87 一种淀粉质原料酒精生产工艺
88 一种酒精发酵醪液的分离方法
89 检测酒精代谢相关基因突变的方法及其引物与TaqMan-MGB探针
90 酒精产品生产方法
91 警用无线展示与酒精气体测试终端
92 含高浓度酒精的免冲洗泡沫型抑菌洗手产品及制备方法
93 一种治疗非酒精性脂肪肝的中药制剂
94 玻璃管式酒精温度计奶瓶
95 酒精接收站
96 小麦淀粉酒精生产方法
97 一种恒压酒精回收装置
98 酒精脱溶机
99 一种带有酒精检测功能的数码相机
100 基于微粒的耐酒精缓释口服药物剂型 回复 2# gl19860312
感谢，万分感谢！！！ 回复 2# gl19860312
大狭有第二部分资料的光盘吗？什么价格啊？想要一份！ 回复 4# 安洛涵
书籍你有了吗？？
书籍的话 我可以帮你想想办法 回复 5# gl19860312
书籍倒是有了，只是第二部分没法弄到，能帮个忙吗？谢了啊！ 酒精生产用活性干酵母 版主也给我弄一份，给大家分享一下 把糖类转化为酒精和少数杂质
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