发酵硕士选择自制酸奶创业获得成功

　　喻扬进行产品研发。　　（喻扬提供）

□苏报驻昆山首席记者　于利强

淘宝店赚到第一桶金，业务转型瞄准专业优势

“今年以来，公司销售额已经突破1000万元。”昆山佰生优生物科技有限公司总经理喻扬说。佰生优公司并不大，创立不足3年，现有员工20多人，基本是“80后”。“我们几个创业者和研发人员，都是微生物工程专业毕业的硕士。”

喻扬告诉记者，自己2007年从华东理工大学发酵工程专业研究生毕业后，先进入上海一家美资企业工作。2008年金融危机，企业经营状况不佳，也让他对未来人生重新做了定位。

“感谢互联网和电子商务的发展，让年轻人创业的门槛、试错成本大大降低。”2009年，喻扬来到昆山与朋友合伙，开始在淘宝上开设店铺，赚到了“第一桶金”。但由于代理产品多而杂，最多的时候有500多种，无法适应消费者日益专业化精细化的需求，很难做大做强。此外，远离自己一直热爱的专业所学，也让喻扬很苦恼。

当时，店里代理了一款酸奶发酵剂，但是供货商技术并不成熟，时常有客户投诉。听说喻扬是发酵工程专业出身，供货商业务员便常来请教技术难题。一来二去，喻扬就想，酸奶发酵领域不正是自己的优势所在吗？“利用现代发酵工程技术，自主研发产品，打造自有品牌，利用电商渠道开拓市场。”喻扬发现了机遇。

2010年底，喻扬和团队技术人员开始进行产品研发。2011年11月，佰生优公司正式注册成立。经过一年多的研发工作，并进行了严格的品控标准确定，2012年2月，他们的第一款乳酸菌产品——家用酸奶发酵剂成功量产，推向市场。

产品赶上“天时”，选址占尽“地利”

说来也巧，之后两个月，正巧赶上国产酸奶制品遭遇不信任风波，不少市民开始自制酸奶，佰生优的产品一炮打响。在随后的一年多里，佰生优一边在网上拓展销售，一边加大新产品的研发力度。2013年，公司新产品陆续进入几大主流电商平台，其优良的发酵品质、稳定的发酵性能赢得了消费者的信任，并一举创下销售700万元的新高。

喻扬介绍说，奶制品一直是家庭消费的主要食品，也是社会关注的热点，消费者在家中自制酸奶图的就是食品安全，这也正是公司最重视的内容。公司生产乳酸菌采用的菌株都经国家备案，符合国家标准；　销售环节掌握在昆山公司手中，合作的两个代工厂分别位于江阴和上海，都是业内数一数二的厂家；　每批次产品都要由研发人员抽检合格才可以出厂，每年会抽几批到上海质监局送检……

喻扬对自己选择在昆山创业也表示庆幸。这里的房租、人力资源等成本明显低于上海，物流便利程度却一点不输给上海。此外，当地政府在企业初创成长时期提供了一定资助，300平方米的办公用房免租金，自己还享受到了政府人才津贴。

目前，佰生优公司上市销售的产品主要包括家用酸奶发酵剂、酸奶发酵冻干粉、各类益生菌原始菌株冻干粉、益生菌制剂等，淘宝代理商300多家。

今年，佰生优将引入“O2O”销售模式，入驻昆山农工商、大润发等大型超市，开设线下体验店。

“网店流量入口被电商平台掌控，如何在新崛起的移动电商平台上抓住先机？竞争对手大打价格战是否要应战？研发的新产品进度如何与市场需求吻合？”虽然公司的销售额、知名度已经做到了业内前几位，喻扬依然充满忧患意识，每天都思索着公司未来发展的方向。

【人物名片】

喻扬，1982年生，四川人。2007年从华东理工大学发酵工程专业研究生毕业。2011年，合伙创立昆山佰生优生物科技有限公司，公司立足要成为“益生菌健康食品的开拓者”，被评为昆山市民营科技企业，喻扬本人获昆山市人民政府人才津贴资助。

【创业故事】

在家用酸奶机，通过酸奶发酵剂的“神奇魔力”，市民可轻松自制出安全可口的酸奶。打开淘宝、天猫、京东、1号店、亚马逊等主流电子商务平台，输入“自制酸奶”查找，名为“佰生优”的多款酸奶发酵剂产品会出现在显眼位置，这些产品来自昆山的一个年轻创业团队。