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[求助] 发酵中的奇怪现象

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    2022-1-11 14:17
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2021-9-16 18:48:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
    M-100系列生物传感分析仪快速、精确测定葡萄糖
       发酵新手,恳求指教。
       用5LTB培养大肠杆菌(不补料),培养一段时间溶氧下降(细菌增殖),通过搅拌控制溶氧,补碱控制PH,一段时间后PH开始上升(养分不够,细菌自溶)。
       但此时溶氧并没有升高,一般养分耗尽,细菌在裂解前溶氧先会升高的吧......
       求教溶氧不升高的原因。
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2021-9-16 19:26:13 | 显示全部楼层
    顺便一问,请问你们停止发酵的指标是什么呢?我目前是以ph升高为终点。
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     楼主| 发表于 2021-9-27 16:36:40 | 显示全部楼层
    请问PH升高,是因为细菌自溶呢,还是因为细菌大量分解蛋白胨造成氨基酸释放呢?
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     楼主| 发表于 2021-9-27 16:37:52 | 显示全部楼层
    正常发酵,细菌分泌的酸性物质是什么呢?
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