高温黄豆饼粉与低温黄豆饼粉在加工工艺上有什么不同？

gx0406 · 发表于 2013-6-21 12:33:29

高温黄豆饼粉与低温黄豆饼粉在加工工艺上的区别在于蒸炒温度不同。高温黄豆饼粉的蒸炒温度为130—140℃。低温黄豆饼粉的蒸炒温度则为80℃左右。二者含油量不同。蛋白质受高温破坏较多。
一些抗生素的产生菌适合利用高温饼粉，如四环素、土霉素、林可酶素、红霉素等。否则它们的发酵单位都将受到极大的影响。

boboheao · 发表于 2013-6-21 15:01:56

是的，大多数放线菌生长和产素对黄豆饼粉的要求很苛刻！

sxzh7202 · 发表于 2013-10-14 10:11:44

黄豆饼粉还有一种豆粕粉，是黄豆经有机溶剂浸提后，基本无油的东西

勇往直前 · 发表于 2014-2-20 16:24:30

黄豆饼粉中除了高中低温度的差别外，不同工艺中脂肪的含量对于某些抗生素的工业化化发酵影响也较大。

gx0406 · 发表于 2014-2-28 14:12:16

豆粕粉和黄豆饼粉是利用不同工艺从大豆中提油后的不同剩余物

凌波漫步 · 发表于 2015-6-15 13:06:48

请问新霉素发酵适合用哪种黄豆饼粉？

nslele · 发表于 2015-12-15 20:11:29

由于制作工艺的不同，除上述情况外，高温黄豆饼粉的溶磷含量较高，低温黄豆饼粉的溶磷含量较低

sheep · 发表于 2016-7-19 22:29:33

影响怎么鉴定

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