在发酵企业如何对种子组进行管理

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1、要求种子组对每个菌株的使用去向进行登记，并且说明该菌株的特性。车间工艺员定期抽查

2、要求使用数码相机拍照单菌落的形态，用显微拍照菌丝的形态，并进行存档。

3、记录菌株的制备日期，制备人员，无菌情况，存放日期，贮存形式，小试结果，生产使用情况。并按照菌株编号对生产结果进行分类，如果有明显差异，则进一步查找种子本身存在的问题，如果之间没有差异，但是生产波动，则查找其它岗位的问题。

4、严格控制种子组原材料质量，新原材料只有经过验证可靠后才可使用。并且前一批原料要保留一部分，以备后用。

5、培养基配制和消毒有质量员有专人进行复核。

6、种子组小试结果的化验工作由车间化验员进行，并且当结果波动大时，立刻报车间技术管理员，立刻组织分析原因。

7、工艺分析会，有发酵控制人员和车间工艺管理人员参加。