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[求助] 甘蔗糖蜜替代玉米淀粉有没有成功的实例?

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该用户从未签到

发表于 2013-1-20 21:22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
M-100系列生物传感分析仪快速、精确测定葡萄糖
在作链霉菌发酵中用甘蔗糖蜜替代部分玉米淀粉作为C源试验,用甲醛法测定糖蜜测定氨基氮值为800,在10L罐中发现发酵液溶氧偏低在10一下,放罐效价低。请问大家有没有做过类似的试验,糖蜜需不需要前处理?查阅资料发现探秘的胶体含量高,请高手解答胶体对发酵过称有无影响?
甘蔗糖蜜替代玉米淀粉有没有成功的实例?
谢谢大家!
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该用户从未签到

发表于 2013-1-21 14:32:23 | 显示全部楼层
案例没有见到过,替换的关键是对比两种原料中关键成分的种类及含量,再定添加浓度(注:甘蔗糖蜜含蔗糖约24%-36%,其他糖约12%-24%),条件达不到的话,直接做单因素实验,建议用5L以上发酵罐做,
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2013-1-23 09:19:41 | 显示全部楼层
    红霉素发酵可以用
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