发酵车间管理制度

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为了促进企业的发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，确保发酵车间正常生产，特制定本管理制度：
发酵车间管理制度
1.     车间员工按时上下班，不迟到、不早退，交接班工作提前10分钟进行。
2.     上岗前按要求穿戴好工作服，岗位操作过程所需的劳保用品准备齐全。
3.     严禁酒后上岗，工作期间严禁追逐、打闹，禁止脱岗，轮换用餐，禁止空岗现象发生。
4    发酵生产操作过程中，必须穿戴好所需劳保用品，防止化学灼伤、烫伤等；尤其是流加氨水、甲醇以及发酵设备空消和培养基实消要时特别注意。
5.    发酵控制过程中严格按生产质量标准、工艺规程进行操作不得擅自提高或降低标准,在操作的过程中如实作好发酵记录，仔细观察操作过程中的现象，防止掉零、顶罐、超温、超压等意外情况发生。
6.     操作过程中发生异常现象时，应及时向车间主任或主管人员报告，经确认后，方可再行处理。
7.    当班人员工作的内容包括：工艺温度、压力、补料流量、发酵罐液位，观察设备运转、管路、阀门等一切与生产相关内容，发现异常及时处理，若班组不能处理及时向车间主任或主管人员报告。
8. 车间所用工器具、物料等，用完及时归位，摆放在指定区域内。
9. 随时保持车间环境卫生，跑、冒、滴、漏、污及时处理。
10.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品
11. 严格交接班制度，仔细交接生产工艺、设备运行情况、工器具及现场卫生。
12. 非本公司人员未经公司领导允许，禁止进入发酵车间现场。

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这也是发酵行业的基本要求吧