培养基中含有豆粕，灭菌后沉淀很多，很恶心

houxxll

       我按照文献的培养基配方（含豆粕粉、玉米浆、葡萄糖、硫酸铵、K2HPO4、MgSO4•7H2O、FeSO4•7H2O、CaCO3），混合到一块灭菌后，有很多的沉淀，很恶心的样子，好像是豆粕粉的原因，我把豆粕粉单独灭菌、其他的混合到一块灭菌后，再把豆粕粉添加到其他成分中混匀，这样看着还好一点，培养基时均匀了，但是不透明，菌体量也没法检测。
       豆粕粉该怎么处理啊？怎么处理才能让他们混合到一块再灭菌啊？还有就是碳酸钙是干嘛用的？

gx0406

发酵使用的有机原料浓度较高时，培养基浑浊是不可避免的，随着发酵的进行，浊度会慢慢减小；或是水解豆粕粉，不但降低浊度，还能提高其利用率。
碳酸钙主要起pH缓冲作用，防止发酵液过酸。

houxxll

gx0406 发表于 2013-2-26 20:27
发酵使用的有机原料浓度较高时，培养基浑浊是不可避免的，随着发酵的进行，浊度会慢慢减小；或是水解豆粕粉 ...

我的发酵液的pH是逐渐升高的，最后可达8左右啊。

houxxll

豆粕该怎么处理啊？

gx0406

至于碳酸钙的作用，在产酸性代谢产物的发酵中主要起pH缓冲作用，同时钙离子与细胞通透性有关，适量的添加能提高细胞通透性。

fermenting

houxxll 发表于 2013-2-27 12:25
我的发酵液的pH是逐渐升高的，最后可达8左右啊。

这个ph是不是升的太高了？对发酵没有影响吗？
豆粕可以水解过滤后使用，煮沸一段时间后过滤也可以，效果可能会稍差

894810

豆粨可以先水解 过滤后用滤液代替豆粨

894810

你消前ph调到多少？还有就是豆粕多大比例?

yuki20100

豆粕进行超微粉碎，需要至少过80目筛，如果还是不行，建议换个厂家购买，豆粕也有品质等级的

sdhead6

在使用豆粕配料时，可以按照50度维持1小时，使豆粕充分软化，方便消毒。另外消毒后，微通入空气并且开启低速搅拌，可防止豆粕沉淀。