困难求助！真菌液态发酵粘稠，如何解决罐内搅拌不均匀？如何选择搅拌桨叶？忘高手解

狼踏无痕

本人正做齿毛菌属真菌的液态产酶发酵实验，放大到5L罐后酶活低于摇瓶，求大神帮忙解释，具体情况如下：
   
    （1）发酵罐：5L 硼硅玻璃在位发酵罐

    （2）目前使用搅拌桨叶：6叶平直叶搅拌桨叶上下各一个，2个（发酵罐原配）。注：菌体到中期很粘稠，摇瓶中能测出30g/L的菌体含量，但在发酵罐上只有13g/L，分析是不是由于桨叶带动混合不均匀导致罐体中部搅动区域较稀，外围菌体由于与搅拌轴距离太远而搅拌强度减小导致罐内菌体不均匀。

    （3）菌体属齿毛菌属，不产孢子，靠菌丝断裂繁殖

    （4）发酵液中期较粘稠。
   
     忘大神分析，是不是跟桨叶搅拌有问题？有没人做过真菌液态发酵，用的是什么桨叶？紧急求助有真菌发酵经验的高手，万分感谢！

狼踏无痕

xianyong1970 发表于 2013-5-23 11:28
搅拌形式的选择很重要，要使发酵液在径向、轴向两个方向都有流动。

嗯，说的很对，这个我理解，那怎么选择呢？比如下层用什么比较好？上层呢？都一样的搅拌器还是径向和轴向搭配？一般怎么搭？我是真菌菌丝发酵

jldxlyf1111

多尺度优化 可参考

勇往直前

5升罐体的底部“空气分布器”的构造对于溶氧的影响以及发酵液的径向环流的影响都较大，可以关注下。

chinvphi

1、如果怀疑搅拌，可考虑在挡板，或者将上层叶片换成径向叶片；
2、摇瓶生物量可以达到二发酵罐达不到，可能与搅拌剪切力有一定关系，通气来讲，罐上效果是会更理想的；
3、考虑罐压的问题，前期罐压不要太高；
4、有条件可以做尾气分析，如果是菌体自身代谢慢了，先作罐上摇瓶对照，确定菌种没有任何变化，在考虑修正培养基配方，可能有某种充分含量过高抑制了菌体的生长，抑或多做几批次适应之后生物量会有起色；
5、注意观察菌丝邢台变化，尤其和摇瓶的对比，共同找出问题；
6、找到原因之后，适当的修正配方应该没有问题，有时候并不是和摇瓶的配方一样就可以重复出来，很多时候摇瓶的配方到了罐上可以修正。

xiaobaibio

1，菌丝繁殖，是否考虑搅拌剪切力对菌丝的破坏。因为据述，摇瓶biomass要比罐的高，可实际上，罐的溶氧定比摇瓶好
2，摇瓶和罐的配方是否应该修改一下。

wangguangdong20

摇瓶和发酵罐有差异的，剪切力，搅拌形式，溶养的控制等，你说的前期可以，道中后期料液发稠溶养达不到，可以用组合式搅拌（径向和轴向），提高溶养