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[求助] 刚接触发酵,一些问题

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发表于 2013-7-23 10:51:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
M-100系列生物传感分析仪快速、精确测定葡萄糖
公司新购置了一个中试的液态发酵罐,但没人做过这个东西,要我来负责,以前在学校接触过发酵,但这种大罐子没用过。
想问问
1我们公司的产品中需要几种菌,包括几种芽孢和一些霉菌、放线菌,是不是一个罐子只能固定生产一种菌(都是需要菌体),比如芽孢的话,发酵过后是不是坚决不能发酵其他微生物了?

2目前我们的管道设施还没完全搞定,如果一直生产的话,所用的冷却水一般使用自来水还是建立一个冷却水的循环系统?如果建立系统的话,如何去计算我们蓄水池的大小和冷却装置的功率?

3求推荐发酵工程的入门书籍。

谢谢。

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 楼主| 发表于 2013-7-23 10:54:52 | 显示全部楼层
想到的问题,以后就会贴在这里。
4 如何预防噬菌体感染问题?
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发表于 2013-7-23 15:05:07 | 显示全部楼层
说几点,仅供参考。
1、对大多数品种来说,发酵罐可以通用。当然前提得满足溶氧、换热面积等条件;
2、发酵并不一定上冷却水,有些品种自来水或地下水也能控制温度。你说的蓄水池可以咨询下凉水塔厂家。如何计算制冷量,有个公式发酵热=生物热+搅拌热-显热-辐射热-蒸发热。其中生物热要根据你的发酵品种决定,可以咨询下发酵罐厂家,搅拌热等于搅拌功率乘以0.92,显热+辐射热+蒸发热约等于生物热的20%。发酵热等于你的制冷功率;
3、今年5月出版的《微生物发酵工艺学原理》不错,是高校教材。
3、

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借楼主的光学习了,呵呵!谢谢!  发表于 2013-8-24 11:04

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梧桐木 + 2 很给力!

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 楼主| 发表于 2013-7-23 15:25:07 | 显示全部楼层
272872852 发表于 2013-7-23 15:05
说几点,仅供参考。
1、对大多数品种来说,发酵罐可以通用。当然前提得满足溶氧、换热面积等条件;
2、发 ...

生产完芽孢杆菌的罐子,如果灭菌不彻底(芽孢不易灭杀),在下次生产其他菌的时候,会不会比较容易染?
还有我说的水循环装置,实际上就是一般的水,不一定非得多么低温,只是考虑到如果一直用自来水的话,不循环使用,太浪费水了

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有牙胞的和没有的用一个罐子和一个生产环境,不容易处理呀!样做的风险较大!  发表于 2013-8-24 11:08
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发表于 2013-7-23 15:29:45 | 显示全部楼层
没做过芽孢,灭菌不彻底肯定会染菌。

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lwdfjw + 3 感谢您一直支持!

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发表于 2013-7-23 15:59:52 | 显示全部楼层
只要消毒彻底,一个罐子培养几种细菌没有问题。
想想看,要是一个发酵罐只能做一种细菌的话,那公司得准备多少罐子啊?
灭菌不彻底肯定会染菌。
不过,一般消毒的时候都是高温(摄氏120-130度)高压(2个大气压左右)灭菌半小时,还分“空消”和“实消”,连续两次消毒,应该算是消毒彻底了吧?

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操作环境的污染也是不可忽略的!环境中牙胞菌可不好处理了,罐子到好说!  发表于 2013-8-24 11:10

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  • TA的每日心情
    难过
    2022-1-7 10:33
  • 签到天数: 5 天

    连续签到: 1 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2013-7-23 19:24:23 | 显示全部楼层
    你多虑了是完全可以的我们做个先生产枯草芽孢菌再生产乳酸菌,操做人员无菌意识一定要强。每个菌生产完做好清场,生产完芽孢菌最好要进行空消,灭菌一定要注意不留死角,个人建议说的不对的多多包含。
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     楼主| 发表于 2013-7-27 11:35:49 | 显示全部楼层
    看到很多人说噬菌体感染什么的,请问噬菌体应该如何预防?
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     楼主| 发表于 2013-7-30 11:16:01 | 显示全部楼层
    请问下,枯草和地衣的发酵工艺。具体的如下:
    2000L的罐子,第一次使用。
    ph,温度,接种量,DO的具体数值,能装多少料,消泡剂使用哪一种,ph怎么调,用氨水还是什么,氨水浓度?怎么调酸性的?培养基成分?培养基加入方式?

    很多问题。谢谢各位发酵的前辈指点。
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    该用户从未签到

    发表于 2013-7-30 23:10:20 | 显示全部楼层
    1、一个罐子如果不彻底灭菌的话培养其他菌体肯定会染菌,但具体也要看几种菌体的适应性,有的菌种生长力非常旺盛,比如霉菌、酵母菌等就非常能适应环境,基因工程菌就非常脆弱;
    2、基本上大多数大罐发酵都是用的循环水,可以重复利用;
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