发酵方面的有什么教材哪方面知识比较好吗？

yrshengyue2

论坛yrshengyue2
问个问题   发酵方面的有什么教材哪方面知识比较好吗？
我觉得  书上的知识有点偏离  实际发酵操作上的问题

发酵工艺学   大多都是讲培养基营养和 条件控制的  太空泛，没多少实际内容

如果能有一步步解决发酵过程出现的问题的书就好了
我只是觉得发酵这行技术含量可能不太高  所以工资就有点偏低  不知道是不是这样的

我担心  去做发酵后  又是每天倒班看罐子的工作
做了三年发酵的课题 发现真的似乎没学到什么
真担心  青春消失在 每天的取样测样看罐上
课题做的是水解液的制备 和  丁醇的厌氧发酵
用的是厌氧梭菌   不是基因工程菌
翻来覆去，不是pH调控  就是响应面

zhongyi

论坛zhongyi：
搞细菌微生物发酵的要结合基因工程，搞细胞罐培养的要明白单抗，发酵为基石，其他知识做补充，在懂些纯化技术，各种设备都要了解一些，这样 路才宽广，一点心得，见笑

monoshen

发酵这个行业现在真的不怎么样，没有好的品种，也很难学到高深的东西

yrshengyue2

谢谢回答，目前在看发酵过程控制方面的书，可惜看不太懂😓