[转帖]河南金星是怎样酿出中国名酒的

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“贵族”原料酿出金星口味
　　“巧妇难为无米之炊。”要想酿出口感优良、受消费者青睐的啤酒，必须有优质的原料。金星啤酒所用原料，均是在全国范围内精挑细选而来，啤麦和啤酒花更是飞越千山万水，从澳大利亚和美国运来的。
　　澳大利亚新南威尔士州有适宜的土壤、丰富的降水和干燥的收获期，
那里生产的大麦无论是千粒重、纤维素和Ｂ－葡聚糖含量，还是发芽率、色泽，都是世界最优质的大麦品种。所以，用澳新州大麦酿造的啤酒之美味、泡沫之丰富，为世界消费者所公认。啤酒花深加工产品品质的优劣直接影响着啤酒的口味。为了让消费者能享受到高品质的啤酒，金星果断拍板，高价进口美国啤酒花，而且采用真空包装使之与空气永久性隔绝；存放在５℃以下的冷库中……

　　大米取自“中国第一米之乡”原阳，水取自１０００米深的地下，酵母菌是金星联合中国食品发酵研究院研发的……这些来自四面八方的“贵族”原料，经过金星特有的工艺处理，成就了金星特有的口感。

　　５０个控制点严把品质关

　　很多人认为，管理是解决效率问题的。但在金星人眼里，管理更是保持恒定质量的必由之道。这一传统，是从金星起步时就着手锤炼的。

　　早在上世纪９０年代初，金星就引进了美国成功企业的管理理念：在全厂建立了８道关口、２５道防线和５０多个质量控制点，实行集团、分厂、班组“三级管理，全线把关”的质量监测体系，每道工序都对上道工序的产品质量负责，实行质量否决制，决不让一瓶不合格的酒出厂。

　　熟悉的人可能知道，金星早期曾毫不犹豫地倒掉上百吨口味不佳的啤酒，也曾因质量问题把某副厂长直接降为一般员工。类似的事件，显示了金星为产品负责、为消费者负责的决心，也促使金星把“零缺陷”管理做得更坚决，更彻底。金星集团董事长张铁山曾说：“我们过去的质量管理是事后检查，一旦发现产品有质量问题就会造成很大的浪费。‘零缺陷’管理的要义是管好啤酒生产的每个细节，把管理重点由事后检查转向生产过程中的控制，使员工一次就把事情完全做好。”

　　三大巨星增添金星光芒

　　细心的市民近日发现，无论是市内的公交车辆，还是高速路旁的广告塔，无论是广播的声音，还是电视的画面，由黄健翔代言的金星啤酒广告都在进行着高密集的“轰炸”，以至有人感叹“满城尽是黄健翔”。

　　其实，靠自己的形象和影响力“吆喝”金星啤酒的，黄健翔并不是第一人。在他之前，腾格尔、胡兵等演艺明星已经为金星“倾倒”了。只不过，今年金星的选择更大气，表演更出色。

　　作为国内啤酒业第二梯队的领头羊，金星一向注重品牌建设。经过２０年的磨练，金星已从一个地方小厂“出落”成全国第四的啤酒巨头，通过自建分厂实现了全国化布局，这一次又将问鼎“中国名酒”的桂冠，金星的品牌全国化战略让众多国际巨头刮目相看。有人说，金星欲借黄健翔完成品牌塑造的又一次华丽转身，此举不但使金星搭上了体育营销的快车，也为淘金北京奥运埋下了伏笔。

　　商务部第六届“中国名酒”评定初选名单日前公布，河南仅有３品牌入围，金星啤酒居其一。中断１７年之后重启的“中国名酒”评定受到了商家、消费者和社会各界的热切关注。俗话说“没有金刚钻，揽不上瓷器活”。在如林“高手”中挺进名酒大名单，金星有什么过人之处？

　　相对于晋身中国名酒及其带来的冲击波效应，金星啤酒集团总经理王智更看重晋身背后的东西——质量和品牌。他说：“质量和品牌是金星的立身之本，也是金星跨入中国名酒的锐利武器。”