[转帖]高甜度蛋白项目通过鉴定

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--  作者：admin
--  发布时间：2007-2-1 10:35:55
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　　由中国农业科学院生物技术中心主持的利用基因工程技术高效表达高甜度蛋白项目，近日通过专家鉴定。

　　该项成果在国际上首次采用细菌优化密码的方法，通过定点突变首次获得了蛋白产物甜度为相同重量蔗糖甜度4500倍的甜蛋白基因，并通过优化发酵条件使其在大肠杆菌中的表达效率达40%左右，发酵时间仅为24至36小时（国外发酵时间120至240小时）。此项研究成果达到国际先进水平。

　　据专家介绍，甜蛋白的发现给甜味剂工业带来了新的希望。由于甜蛋白具有高甜度、低热量、无毒副作用等特点，代替蔗糖用于生产，可大幅度减少对蔗糖的使用量，减少糖料作物种植面积，缓解我国粮食作物耕地面积紧张状况，因此，开发利用甜蛋白具有广阔的应用前景，将产生巨大的经济和社会效益。