难题招标:薯干原料高浓度柠檬酸产酸菌种的发酵工艺研究

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招 标 单 位
$ x) h3 o  B  k日照鲁信金禾生化有限公司
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! i- W4 P/ H9 d/ i: V" n项 目 名 称
薯干原料高浓度柠檬酸产酸菌种的发酵工艺研究
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项目（产品）所属行业
微生物与医药
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( h' y3 s: Z2 k- b招标内容简要说明：

研究以薯干原料为原料的产酸浓度大于18%的柠檬酸产酸菌种的驯化、发酵工艺等课题
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预期达到的目标和提供成果形式：

1 {! N- d8 l" R' c6 L# V发酵产酸浓度≥18%，周期≤60小时，转化率≥98%
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! ^+ D. `) n* F. n2 |; O/ W& p  F提供菌种、发酵工艺和原料配比

% I( Z- t& G  Y合作方式：
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0 m$ R" R$ {) r! a( ?: s5 {3 c    技术转让华或技术买断
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现有工作基础：
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9 a+ w9 x2 S2 L+ ?  d( s公司现有省级企业技术开发中心和山东省有机酸发酵工程研究中心两个省级研发中心，国家认可实验室一个。拥有固定资产2600万元，配备有微生物培育中心、PLC控制微生物发酵装置、PLC控制连续模拟移动床、精密超滤膜装置、连续浓缩结晶器等一系列试验装置和包括美国waters高效液相色谱仪、原子吸收光度计、红外光谱分析仪、紫外光谱分析仪、荧光分光光度计等在内50多套先进的检验检测仪器。
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拟采用的研究方法和技术路线：  
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' p: t8 U: v  ?5 k通过菌种的诱化驯化和摇床筛选，培养合适的菌种。
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通过对发酵工艺和发酵原料配比的调整，提高产酸酸度和转化率。



市场和应用需求分析：

4 B+ [: @; _+ b   我国现在柠檬酸产能为80万吨/年，山东省的柠檬酸产能为50万吨/年，有巨大的市场空间。
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其他要求：
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4 y; R. o5 n. p& x6 u  |6 h/ l5 l! D单位地址
日照市兴海西路9号
* V- T7 W% _% [+ g5 n0 g邮政编码
276800

联系人
8 g1 d  U$ i( J: I5 h$ [% ]刘相鹏
! X. X8 \9 S  f8 M' i联系电话
/ s$ l9 h, Z9 l* M0 }. C0633-8289100
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E-mail
liuxp@rzbc.com
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