广东工业大学轻工化工学院生物工程

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轻工化工学院有近50年的办学历史，为广东省乃至全国培养了一大批化学、化工类的高素质应用型人才。学院下设应用化学、化学工程、食品科学与生物工程三个系，实验中心和办公室。开设化学工程与工艺、应用化学、食品科学与工程、生物工程和制药工程5个本科专业。目前在校学生3194人，其中本科生3044人，硕士研究生129人，博士研究生21人。

　　学院一贯重视本科教学与改革，获得国家教学成果奖2项，有省级重点课程和精品课程，其中《化工原理》课程先后被评为广东省、化工部优秀课程，其教学改革成果获国家优秀教学成果二等奖、省优秀教学成果一等奖。开发CAI课件10多个，其中获教育部优秀CAI软件三等奖1项、省级优秀CAI软件二等奖1项。先后在广州、湛江、阳江、江门、顺德等地与企业联合建立产学研合作教学、科研基地，学生参与企业攻关，对提高工程技术专业水平和各方面的综合素质起到了重要的作用。学生多次荣获全国、全省比赛大奖；毕业生就业率一直高于95%。

　　学院有化学工程学科教授评审权，应用化学博士点，化学工程与技术一级学科硕士点（涵盖应用化学、化学工艺、化学工程、工业催化与生物化工5个二级学科），食品科学硕士点，化学工程领域的工程硕士授权点及应用化学高师班。有应用化学省级重点学科，化学工艺和生物工程校级重点学科，清洁化学技术教育厅重点实验室，基础化学与化工实验教学省级示范中心，化学工程与工艺名牌专业。有“千百十工程”培养对象12人，政府特殊津贴专家1人，广东南粤优秀教师4人，全国模范教师和广东省教学名师1人，还有多位教师担任省级专业学术团体负责人和著名期刊、杂志编委等。

　　学院的科研开发工作密切结合地方经济建设，在省内外同类学院中具有较高的知名度和社会影响力。学院拥有教学科研实验室1.07万m2，实验条件与设备不断得到改善。学院在精细化学品、食品添加剂、石油化工、功能材料及生物药物等研究领域形成特色，近年来获得国家自然科学基金10项、国家火炬计划1项、全国高等教育科学“十五”规划重点研究课题1项、中国博士后基金2项、教育部优秀青年教师基金、教育部高校骨干教师基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划等省部级项目近50项。并取得了一系列科研成果，获得省部级科技奖励7项，国家发明专利数量连年攀升，发表了大量高水平学术论文，尤其重视产学研联合的探索与研究，向社会输送了一批应用型高级专业技术人才以及先进技术，成为地方经济建设力量的重要组成部分。

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吴国杰:女，副教授，硕士生导师，生物工程教研室主任，广东省食品学会会员，曾任广东省食品学会理事。1985年毕业于湖北工学院生物工程系发酵工程专业，获学士学位。1996年毕业于华南理工大学生物工程系发酵工程专业获硕士学位。2002年3月考入西北工业大学攻读材料科学与工程博士学位。
研究方向：
生物材料、食品生物技术、酶与细胞的固定化技术、生物工程
科研情况：
1、改性甲壳素、壳聚糖的研制及应用(3万)广东省高教厅
2、改性天然高分子表面活性剂的研究(3万)广东省基金
3、高分子表面活性剂的研制(2万)博士启动基金
4、吉士粉等蛋糕添加剂的研究开发(1.5万)横向科研项目
5、食用高分子复合凝胶微相结构及其对凝胶性能的影响(17万) 国家基金
6、壳聚糖纤维的研究(0.4 万)自选项目
7、沸石催化异构化合成金刚烷及其催化重排机制研究(21万)国家基金
8、快速溶涨食用凝胶的研制（1.5万）横向科研项目
近期主要论著：
1、食品添加剂 化工出版社 2001年
2、发酵工艺学（讲义） 广工大教材科 1997年
3、味精工艺学（讲义） 广工大教材科 1998年
4、酒精生产技术（讲义）广工大教材科 2003年
5、食品化学（讲义）广工大教材科 2003年

已发表论文30余篇, 近期主要论文有：
1、 壳聚糖产品的质量分析,现代化工,1997.8 2、壳聚糖溶液流变性质的研究，华南理工大学学报，1997.10
3、Application of Growth Inhibitor to Rapidly Screen Strain for Producing γ-Linolenic Acid，华南理工大学学报，1998.11
4、被孢霉菌体中γ-亚麻酸油脂的提取方法比较，华南理工大学学报，1999.2
5、黄酒酿造技术的发展,酿酒,1999.3
6、新开发的几种天然食品防腐剂, 广东化工,1999.4
7、外加酶糖化法在干啤酒生产中的应用,广东化工,1999.4
8、用发酵法生产蚕蛹-大米饮料的研究 江西大学学报，1999.6
9、学科考试试题质量的研究,九江师专学报，1999.6
10、联合固定化技术及其在发酵工业上的应用,襄樊大学学报,1998.10
11、壳聚糖溶液成丝工艺的研究，精细化工,1999.8
12、麦芽糖产率与淀粉液化程度关系的研究,食品科技,1999.9
13、根霉菌产生血纤维蛋白溶解酶的研究,广东药学,1999.9
14、壳聚糖膜的研制，现代化工, 2000.6(EI 收录)
15、羧甲基壳聚糖的研制, 江西大学学报，2002.1

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