TA的每日心情 | 怒 3 天前 |
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签到天数: 1837 天 连续签到: 1 天 [LV.Master]伴坛终老
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发布时间: 2009.04.27 新闻来源:格瑞生物
/ }: f3 M' y& O% ~( z一、概述
3 t; D. l. d9 y6 S) R, ~4 `4 r该系统发酵罐是通用型机械搅拌罐,采用无级变速调节搅拌转速。广泛用于有机酸、酵母、酶制剂、维生素等生物制品的生产。
0 [( o% C+ u E% ^: t& z( I* X, i! T- K3 y; ^( _3 N& F- R
二、系统组成
% c* R* ]% G6 C2 n" l+ p6 b该系统发酵罐可由种子罐、发酵罐、补料罐、碱罐、泡滴罐、空气除菌过滤系统、蒸汽灭菌系统、温度控制系统、PH测量系统、溶解氧测量系统、微机控制系统等部分组成。各系统的流程及工作参数如下:
- Q# }7 @# G3 m- r# b0 S/ `" J$ y$ ? Z+ f/ G3 ?% t
1. 空气除菌过滤系统- d# ?8 H/ X# C
无油空气压缩机(0.5~0.6 Mpa)
4 f, v* F% L1 }1 `& M0 J贮气罐
2 v' M- T# {) W: R( F有油空气压缩机(0.5~0.6 Mpa)→油水分离器6 G% R8 C9 o9 Q: o# q8 Y
一级预过滤 →冷干机→二级预过滤 → 三级预过滤 → 减压阀(0.25 ~0.3Mpa)→. Q: g) {% `) H! O- p$ x
除菌过滤器1→种子罐' ]0 m8 \* e7 u# ~
总除菌过滤器 - n- ~0 ] K& w% `& a
除菌过滤器2→发酵罐2 o7 P' A; V6 K
2. 蒸汽灭菌系统 2 s( j% O- A* n: L2 B
种子罐、发酵罐灭菌 (0.3MPa)+ S8 m" W) J( k* U+ {
蒸汽锅炉 1 | s: o& v6 a+ l8 D2 z* r! V: y9 M- H
减压阀(≤0.13 Mpa)→蒸汽过滤器 1 ]& |7 i$ l9 V/ J& T
除菌过滤器1
0 n, i9 w6 w: r$ [3 x6 P' V; j除菌过滤器2
$ O0 u) g0 D1 P/ P: I3. 温度控制系统
0 ?% M6 ^. X0 e" @9 d* @种子罐夹套
1 M5 G1 b, V: R; ~+ H控温水箱→循环水泵→ $ d+ J/ j p0 h( A) ~9 m8 S
发酵罐夹套 E8 D& p! k7 ]: k& t1 \
4. PH测量系统
& p* q3 p& X1 c发酵罐PH电极→仪表显示→微机采集→数据查询、曲线分析
0 ~- F1 h" S) C' \; `. l+ a5. 溶解氧测量系统 C- R3 r$ M* {# j" P
发酵罐溶解氧电极→仪表显示→微机采集→数据查询、曲线分析
) {* N/ F4 Q5 |# T6. 消泡系统
% G4 P3 H7 V' I发酵罐泡沫传感器→反馈给微机→报警
, G* s3 {# l+ t( g: I7 ^+ x' W
2 y& L( T9 ]" z* A- g! W三、主要技术参数# t5 [, G+ i/ R
1. 种子罐 : 灭菌压力≤0.15Mpa : 工作压力:0.05~0.07Mpa
. d$ y) J; Q, m2 U" H9 r- t5 i6 {- Y灭菌温度:121℃~125℃
]/ R! V$ s6 b% \; v( e) ^2. 发酵罐 : 灭菌压力≤0.15 Mpa: 工作压力:0.05~0.07Mpa . E5 Q6 C' Q" H0 d
灭菌温度:121℃~125℃
0 i5 P! r0 K$ w: o3. 碱罐: 灭菌压力≤0.15 Mpa: 工作压力:0.05~0.07Mpa . z9 E( [$ g9 T1 E1 ^/ ^' l* ?
灭菌温度:121℃~125℃
8 c/ A# ^3 g2 E' y+ S4. 消泡罐: 灭菌压力≤0.15 Mpa: 工作压力:0.05~0.07Mpa 6 V1 e/ F: M, s. N' a
灭菌温度:121℃~125℃
! Y Z; O; g* `! Y: U5. 进罐空气压力: 种子罐、发酵罐、0.25MPa。' v5 H% ~# k5 b+ U! a% _( i* H! d+ Z
6. 空压机: 容积排气量>m3/min/ [$ P$ R8 `2 u. G5 ~: h m
(无油) 排气压力0.6Mpa
2 K; I7 w9 V* `. ]# u7 r1 `7. 控温水箱电功率 :Kw H$ j& Q# b+ [& ]' x5 w& T" Y! s
8. 水循环泵: 功率 Kw ; 流量m3/h
$ i5 N" H1 ~' k, J& U7 K9. 转速: 无级调速 ~rpm
) ?- Z% Q/ T* X' R: J10. PH值:仪表显示并记录, {4 l: X/ |9 A$ h% @% z v
11. 溶解氧值:仪表显示并记录( \2 m- g0 E; A9 `% M% d) w7 m
12. 罐温:仪表显示并记录. ]9 u0 Q+ |1 A v) e( w9 m
2 |1 k: u x9 d7 [+ i四、使用前的技术准备/ m6 N1 F, d9 q/ g7 j4 D: i; e
1. 上岗前的技术培训:GRJ-D系列发酵罐是机电一体化的设备,因此;操作人员上岗前必须进行技术培训,使他们熟悉整个系统的工作原理、管路、阀门的操作程序,并对空压机,蒸汽锅炉、变频电机等设备,能正确操作使用。未经培训的人员,不得单独上岗操作。
7 x3 t, `6 P! b9 S2. 设备使用之前,应先检查电源是否正常,空压机、微机控制系统、循环水系统是否能正常工作。
4 U5 ]* ^: D/ b6 C; Q3. 检查系统上的阀门、接头及紧固螺钉是否拧紧。
. Y+ a4 f( }& I4. 开动空压机,用0.15Mpa压力,检查种子罐、发酵罐、过滤器、管路、阀门的密封性能是否良好。6 e9 |! \* f0 W8 Z2 @
5. 对温度仪、调速电机,电容涡街流量计应根据使用说明书进行检查、校正。+ M8 J4 y$ q! ?; \4 r
6. 上岗人员对上述各项必须能熟练操作。 P* v. A: j1 c
~2 S- G C( @: k n2 ^五、空消: u1 N7 W& R" ~' T, u6 w
在投料前,气路、料路、种子罐、发酵罐、碱罐、消泡罐必须用蒸汽进行灭菌,消除所有死角的杂菌,保证系统处于无菌状态。
; w+ A2 f7 y) m+ L$ Y; k. j1. 空气管路的空消% U& a( i k) m$ u0 E
(1) 空气管路上有三级预过滤器,冷干机和除菌过滤器。预过滤器和冷干机不能用蒸汽灭菌,因此在空气管路通蒸汽前,必须将通向预过滤器的阀门关闭,使蒸汽通过减压阀、蒸汽过滤器然后进入除菌过滤器。 ~3 K6 B5 O) ?4 n$ M
(2) 除菌过滤器的滤芯不能承受高温高压,因此,蒸汽减压阀必须调整在0.13Mpa,不得超过0.15MPa。# M) ]' L/ u8 @! Y+ S9 _
(3) 空消过程中,除菌过滤器下端的排气阀应微微开启,排除冷凝水。( C" _) }+ G/ t$ {. I. G
(4) 空消时间应持续40分钟左右,当设备初次使用或长期不用后启动时,最好采用间歇空消,即第一次空消后,隔3~5小时再空消一次,以便消除芽孢。/ j' T' ~3 [% \6 V9 ?
(5) 经空消后的过滤器,应通气吹干,约20~30分钟,然后将气路阀门关闭。8 ^! J3 Q L! ]# _
2. 种子罐、发酵罐、碱罐及消泡罐空消
2 W s% g1 B7 d4 [, A(1) 种子罐、发酵罐、碱罐及消泡罐是将蒸汽直接通入罐内进行空消。( ^# Y& N3 M4 A) Y& v7 J
(2) 空消时,应将罐上的接种口,排气阀,及料路阀门微微打开,使蒸汽通过这些阀门排出,同时保持罐压为0.13~0.15Mpa。* O5 s5 T& }( x$ b
(3) 空消时间为30~40分钟,特殊情况下,可采用间歇空消。5 s' }4 J& s1 {+ z" R, B: s7 _
(4) 种子罐、发酵罐、碱罐及消泡罐空消前,应将夹套内的水放掉。
5 d* t' P, L4 ^/ G3 K; |& {(5) 空消结束后,应将罐内冷凝水排掉,并将排空阀门打开,防止冷却后罐内产生负压、损坏设备。6 M5 [ ^9 z: k' B9 L
(6) 空消时,溶氧、PH电极取出,可以延长其使用寿命。! |, s) \: u7 C. w6 Y' V
0 P+ A$ _& R, `2 D六、实消
' H9 x/ N% R- s: O0 c+ N' V实消是当罐内加入培养基后,用蒸汽对培养基进行灭菌的过程,种子罐、碱罐、消泡罐和发酵罐实消的操作过程相同。5 ?) o, D! t5 y& U
1. 空消结束后,应尽快将配好的培养基从加料口加入罐内,此时夹套内应无冷却水。
1 J$ k& c; i2 ~6 M7 R$ s; V2. 培养基在进罐之前,应先糊化,一般培养基的配方量以罐体全容积的70%左右计算(泡沫多的培养基为65%左右,泡沫少的培养基可达75~80%),考虑到冷凝水和接种量因素,加水量为罐体全容积的50%左右,加水量的多少与培养基温度和蒸汽压力等因素有关,需在实践中摸索。
" [1 ?* W9 w3 [( E. X" \% q" y8 y% h# o3. 先开启机械搅拌装置,使罐内物料均匀混合,转速50~100rpm。
1 ?6 D% G% U6 \4 Z, c2 E3 ]4. 打开夹套蒸汽阀、排汽阀,对罐内培养基预热,当罐内温度升到90℃时,关闭夹套进汽阀,打开罐内所有进汽阀,通入蒸汽。当罐温上升到105℃时,缓缓打开排汽阀,将罐顶冷空气排掉,持续五分钟后,关闭排汽阀。6 Q2 [0 \2 ?) O
5. 当罐压升至0.12Mpa,温度升到121—123℃时,控制蒸汽阀门开度,保持罐压不变,30分钟后停止供汽。& k! | R2 {: W2 j0 `1 Y1 W3 J
6. 打开冷却水的进排阀门,在夹套内通水冷却,当罐内压力降至0.05Mpa时,微微开启排气阀和进气阀,进行通气搅拌,加速冷却速度,并保持罐压为0.05Mpa,直到罐温降至接种温度。% W& e s: |( U
3 O8 Q; L8 ~' z! ]6 u6 M# Y七、种子罐接种、培养 K* h* ]' j3 V5 x
1. 本设备采用火焰封口接种,接种前应事先准备好酒精棉花、钳子、镊子和接种环。
7 E1 x4 O' B! K% V2. 菌种装入三角烧瓶内,接种量根据工艺要求确定。( q4 G3 S2 V7 w k9 J6 L
3. 将酒精棉花围在接种口周围点燃,用钳子或铁棒拧开接种口,此时应向罐内通气,使接种口有空气排出。
- I. R9 k! ?& H! l; t4. 将三角瓶的菌种在火环中间倒入罐内。
( F0 l T: I4 m: f* f- w5. 将接种口盖在火焰上灭菌后拧紧。6 k/ F+ A' a( O+ t9 t9 ~- ?1 M
6. 接种后即可通气培养,罐压保持在0.05Mpa。
7 Y8 k# X L0 d* v1 k# a/ J4 ]0 r! c [4 N
八、移种
* R5 t7 s2 {- S( \) a& t" s* Q6 \1. 本设备采用压差移种,即在种子罐压力大于发酵罐压力的条件下将种子转移到发酵罐内。
0 ]( B" F/ e6 ?8 r8 H2. 发酵罐经实消冷却到接种温度后即可移种。6 u" w3 u# C3 N. ]& g' d
3. 移种前,对移种管路,阀门用蒸汽灭菌20分钟。. U) Z9 R# ` ^: `0 u
4. 移种时,种子罐保持0.08Mpa,发酵罐保持0.03Mpa,打开移种管路上的阀门,种子在压差作用下,由种子罐转入发酵罐。
& t" ~# U' _) E# N6 ^5. 移种结束后,对移种管路需用蒸汽冲洗干净。6 R$ Q- X2 c; F9 ^9 _* l
6. 移种结束后,应立即清洗种子罐,防止发酵料凝结在管路、阀门及罐壁上。+ k6 x8 ~/ o( H
1 l# G" J& C o u( C九、发酵罐的培养
7 w- h* |3 T k! A; [) u, X1. 种子接入发酵罐后,即可进行控温培养,罐压一般控制在0.05Mpa,转速根据各自工艺要求而定。
2 ~4 k8 H* n' r5 l2. 发酵温度根据工艺要求而定,通过调节循环水的温度来控制发酵温度,当环境温度高于发酵温度时,用冷水降温。
$ r5 G7 e/ J/ b! q( a$ A3. 发酵液的PH值是根据工艺要求而定,当需要调整PH值时,逐步加入酸碱液,直至所需PH值。+ t7 U' m2 J' F" ^
4. 在发酵中途要取样检查时,可通过取样口取样。取样前,取样管路阀门需用蒸汽灭菌,防止杂菌污染而引起误导,取样结束后同样要用蒸汽冲洗取样管道阀门。) p% ?$ K5 w- z: \' `
4 ~' I* D( c! n6 z7 a
十、出料
) K4 G$ C+ z% N9 R1 L! m1. 本设备的出料是利用罐压将发酵液从出料管道排出,根据发酵液的浓度,罐压可控制在0.05~0.1Mpa。
' O- F+ s3 M9 `# X2. 出料后取出溶氧、PH仪,进行清洗保养。
; b! Y) X( [3 G$ K0 w3. 出料结束后,应立即放水清洗发酵罐及料路管道阀门,并开动空压机,向发酵罐供气并搅拌,将管路中的发酵液冲洗干净。. |6 I5 m; ^2 N# a0 K
4 o9 @) P; G7 K4 Z! A
十一. 维修与保养 ; U8 h- I! F; k1 H" _/ z
1. 安置设备的环境应整洁、干燥、通风良好,水、汽不得直接泼到电器上。
) g# J' w: ^& `5 k" A- x# E$ Q2. 设备启用之后,必须及时清洗,防止发酵液干结在发酵罐及管路、阀门内。
K: Q& {! d- a$ H$ @0 l3. 各类仪表,应按规定要求保养存放 压力表、安全阀、温度仪每年应校准一次。
8 x. j; X! o! |1 d3 M$ L4. 设备停止使用时应清洗、吹干。过滤器的滤芯应取出清洗,凉干,妥善保管,法兰压紧螺母应松开,防止密封圈永久变形。
- u7 J, R$ w! q# }9 L8 \$ A
. R) \* V8 p/ c! P& n" o' y: y十二. 特别注意事项
$ y v: c, M% N2 B( k1. 在发酵过程中,严禁将过滤器的排水阀突然打开而引起发酵液倒流。; Y: I% Q* y. P- G" K& x: C
2. 当突然停电时,应迅速关闭发酵罐及空气系统进,排气阀,保持罐压和空气系统不造成负压。
) ^) e7 N+ D1 ~* j- H+ x) ]" S3. 除菌过滤器蒸汽灭菌时压力不得超过0.15Mpa。
D a+ L4 g( ?4 q- |4 ?2 A9 s4. 空消、实消时,夹套内的水应放空,实消冷却时,罐压不能降到0。 |
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