求购直投式酸奶发酵菌种

lwdfjw

求购直投式酸奶发酵菌种,添加比例是多少？能活化吗？
----山东伊怡乳业

lwdfjw

长期出售酸奶发酵菌种
上海典范食品配料有限公司
5 Z4 z) r& W. O+ @7 H6 C% l产品规格：
产品数量：
5 D8 r, m" g; i( H! o$ r4 y发布时间：2007-10-23
有 效 期：2008-1-21
DELVO-YOG直投式酸奶发酵剂系列
   DSM 精选菌种系列
特定的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌菌株
+ ~- b3 U1 E9 c% |, t: q; s( ~具有特定的产粘性、具有特定的后酸化能力、具有标准化的酸化能力，同一系列间交替使用，可防止噬菌体污染。

嗜热链球菌和益生菌株定义如下：
6 s8 y  c) c; `! y嗜酸乳杆菌、双歧杆、干酪乳杆菌
5 v8 t: d9 h) I% a7 ~具有特殊的产粘性、制作的酸奶酸性柔和、标准化的酸化能力，同一系列间交替使用，可防止噬菌体污染。
: H9 K  s! v$ t1 @, ~2 p# C
  菌种活力高，具有长时间的稳定

lwdfjw

丹尼斯克日前推出含专利菌株的快速发酵冷冻干燥酸奶发酵菌种，与普通酸奶菌种相比可节省至少1个小时的发酵时间。该菌种延承了丹尼斯克菌种的一贯优势，即在4C下能稳定储存18个月，而且在快速发酵的同时，依然保持优异的后发酵性能、以及顺滑而富奶油感的组织状态。
* g) c+ X; T3 ^8 J* W
+ x. x! d. ^0 Z4 v4 H4 N" }3 T: d    该菌种特为高速发展的酸奶市场而开发，为生产厂家在高峰时期发挥最大产能提供灵活的解决方案。