发酵液的PH

xiaoli19861009 · 发表于 2009-11-27 14:43:01

为什么有的发酵液消毒后的PH>调后，有的小于调后？（原料是一样的，都是饱和蒸汽消毒）

lwdfjw · 发表于 2009-11-27 14:57:50

配料是上几百吨的发酵罐，还是几十升的实验室发酵罐呢？

海之语 · 发表于 2009-11-28 10:51:44

消后体积有差别吗？

lwdfjw · 发表于 2009-12-8 22:50:34

mfkaned (2009-11-29 12:08:58)
体积发生变化了吧

tongwei1693 · 发表于 2010-1-4 11:28:12

ph探头灭菌后会向上飘0.2左右

yang66881 · 发表于 2010-1-26 15:11:44

大部分消毒后pH会下降，因为有糖类的缘故。
上升的很少。

xyg1225 · 发表于 2011-6-15 03:17:08

培养基的组成可能前后有变化

429164377 · 发表于 2011-6-15 12:28:16

呵呵，我好像是第一次听说灭菌后有升高，我们一般灭菌后都是下降。

gl19860312 · 发表于 2011-6-15 19:55:32

pH探头灭菌后会向上飘0.2左右，向下飘0.2左右都是属于正常现象！！
因为培养基在灭菌过程中，多多少少会有一些反应

宋志法 · 发表于 2011-6-29 14:20:08

消后体积肯定是要增加的，但是要看你消前PH值怎么定的，偏酸还是偏碱

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