葡萄糖酸钠－生物发酵法与化学法生产比较

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项目	发酵法	化学法
工序一	通过微生物培养，产生葡萄糖氧化酶 ，将底物葡萄糖氧化成葡萄糖酸，通过连续流加烧碱，控制PH，中和葡萄糖酸，生成需要的产品葡萄糖酸钠。 9 |1 D, h/ X$ f7 E2 r% e3 i	通过炭-钯等稀有金属催化反应，将底物葡萄糖氧化成葡萄糖酸，通过连续流加烧碱，控制PH，中和葡萄糖酸，生成需要的产品葡萄糖酸钠。 2 l5 G) }$ [3 [# D% O* x
主要设备	发酵罐、空压机及空气除菌系统	反应釜、空压机
优缺点	生物培养法产生葡萄糖酸氧化酶，培养成本低，可再生，反应温度低，生产稳定，容易形成规模化生产； 发酵生产是无菌化操作，要求管理水平高。 5 U0 w" z8 }. G) A0 p% D1 H	重金属催化反应，价格昂贵，连续使用后容易失活，有重金属污染；   Y! ?/ X$ c, O# A' S生产设备反应釜结构简单，适合小规模生产
工序二（提取）	以上两种方法提取方法一样，但国内化学法生产均为小规模，工艺设计简单、相对水平不高，产品外观，收率较低；而发酵法生产规模较大，且工艺设计吸收同行业先进成果，新设备采用率高，整体水平高，成品外观好，理化指标稳定、低，发展速度很快。 + t& n: g3 [5 H6 r# t
综述	综合以上两种生产技术，各有优点，各有其存在发展的道理，在技术不断进步的今天，都能找到自己的发展位置。 但发酵技术温和、稳定，容易规模化，适合于大规模生产，同时，一套装置稍加改造可以生产多种生化产品，在当今世界生物技术日新月异的发展中，笔者认为，该技术是最有潜力，目前生产葡萄糖酸钠的最好方法。 6 ?* a. d( `8 _! T% B$ Q) r/ n  \7 S

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