贵州工业大学发酵工程

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发酵工程
    贵州工业大学于1980年成立发酵工程专业并于同年开始招收本科生，十多年来，已为贵州发酵、酿造行业培养数百名高级技术人员，主要分布在国有企业、民营企业和科研单位。2000年获得发酵工程硕士学位点。
    本学科点有教授1名，副教授6名，讲师、实验师和助教5名，教师队伍年青，有活力，整齐，人员素质好。教师队伍中有博士学历者2名，有硕士学历者2名，相当硕士研究生学历者4名。

    本学科点在发酵工艺优化、发酵产品的分离纯化、固定化酶、非水介质中酶的催化、传统发酵食品等研究方向做了大量的工作，取得了一定的成果，其中螺旋藻高密度培养及其提取藻类蛋白的研究或贵州省科技进步三等奖。在1995—2000年间，发表论文50余篇，其中在国内外重要期刊及国际学术会议上发表论文10余篇，多篇被SCI、EI收录。
    本学科点实验室有进口全自动发酵罐及各种专业设备，为本学科点的教学和科研提供了必要的实验手段。
    本学科点与国内外学术机构（如香港大学等）有广泛联系，经常参加国内外学术会议。本学科点的学术带头人均多次参加或主持国家级及省、部级科研项目，有丰富的科研工作及科研组织工作能力，同时，本学科点已有多人出国进修。

    主要研究方向：发酵工程、酶工程、生物产品分离纯化技术、生物技术在食品中的应用等。