30%的工作容积能不能进行发酵生产？

周祺君

最近公司发酵实验，采用了30%容积进行发酵，连续做了2次，都没有长起来。菌种和其他条件都正产。

有大神知道30%的体积，和正常的60%的容积进行发酵有什么区别吗？液体流型有区别。但是不懂具体的影响。

qiu200291

可能的不同有：1，装量太少，气升高度小，造成氧利用率低。2，只能用到一层或两层搅拌，液体混合出现问题。3，温度，PH及溶氧探头是否和料液接触？

周祺君

qiu200291 发表于 2019-2-24 15:30
可能的不同有：1，装量太少，气升高度小，造成氧利用率低。2，只能用到一层或两层搅拌，液体混合出现问题。 ...

不太明白1的意思，罐子是通用搅拌的。2确实是这样，但是不明白说的液体混合出现什么问题：培养基肯定混匀的了，是说接种的菌体没有混合到培养基里面吗？
没有3的问题，都在液面以下。

广寒宫的太阳

发酵罐体积多大的？如果30%的体积换一个小的发酵罐是试验过吗/

补充内容 (2019-2-27 10:50):
同样是30%的体积换到一个小的发酵罐内去发酵看怎么样？