发酵实验的重复性怎么判断

hunter1984

在工业化之前，需要对小试的发酵结果进行多次的重复，以此来验证发酵工艺的可重复性。但是怎么来判断几批发酵实验的重复性是好还是不好呢？判断的标准是什么？
是不是产量有在百分之几的范围内这么个限制，还是需要考察其他的指标？指标的话怎么去判断？

谢谢各位高手赐教！

m_i_l_u

做一定量的小试实验就要把反应体系放大
有的问题在小规模试生产中无法体现
如果一味做小试不去扩大
到最后你说稳定自己也不会相信
做一个预期目标和可接受浮动空间
结果可接受就可看作稳定了

同时反应器选型也很重要
现在非线性有限元分析流体应用结合反应器结构改进比较热
可以模拟发酵液流动情况   溶氧分布情况
对反应器设计有一定的指导意义

hunter1984

做一个预期目标和可接受浮动空间
结果可接受就可看作稳定了

看样子这个是没有一个统一的标准的东西了~

hhsm

所谓重复性试验，就是在相同条件下试验，看结果的差异
结果看差异度分析，如算数平均值、方差等统计分析，具体可以看看生物统计学

m_i_l_u

回复 3# hunter1984


你说的标准本来就是对自身而言
如果标准定的太高，你自己达不到，那标准还有什么意义？
再就是成本，产率高了，成本受不了也没法工业化。
如果是个技术比较成熟的产品，你可以进行成本算核，根据市场价格看看能不能赚钱。
如果是个新产品，当然要尽可能追求高附加值，但是在成本投入和利润产出上面还是需要权衡的。
建议你找个成熟工艺或者发酵成熟的企业作为参照，依次确定自己的标准。
至于温不稳定，同样成本，包括平均发酵时间下，生产出产品基本上可以说没有上限，但下线是在你接受范围内。
比如说你生产十批次，有一批染菌，综合计算你还是赚钱的，但如果有两批染菌你就亏本，那当然标准的下限就是90%成功率了。

scy139

对比一下菌种生长的周期，产量，发酵完成后培养基的浓度，溶氧量，PH值。。。。。。。

吃人的菜

发酵试验我做过几个品种。一般试验达到目标就可以说成功。当然大生产还要看生产成本工艺流程下游提取收率。对于菌种主要看动力消耗溶氧中间控制等等。

吃人的菜

发酵试验我做过几个品种。一般试验达到目标就可以说成功。当然大生产还要看生产成本工艺流程下游提取收率。对于菌种主要看动力消耗溶氧中间控制等等。

resourse

我知道收率是一个很重要的指标，不能有的很高，有的很低