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本人现有一株高产β-葡聚糖酶的酵母菌株,酶学性质如下:+ S. `* o$ G- X }, N
- O! p J7 V0 k) R, {. P5 x4 j* [
以地衣多糖为底物测定酶活,最适温度为55°C,最适pH为6.5,
, W& U# _' a; @9 j+ p0 h# v
9 U! t0 J: Y2 |+ ?Km:2.55 mg ml−1,
* \1 R$ I) U) a) {1 N- x
4 a. i- W4 S) T2 J2 RVmax:4,776±138 μmol min−1 mg−1,: v5 i6 K* Z2 p
3 N" w6 a" l9 uKcat:2,218±116 s−1 u1 j( z9 n! a6 I* z1 [
( Y8 }1 H r6 k" w2 i8 ~
酶活在PH 5.0–8.0之间均保持较高活性; 在90°C作用30min后酶活依然维持在78%左右。2 ~& o/ {7 T5 P! W4 v9 ^
+ m# r0 _$ e& e5 G$ r1 m m
利用毕赤酵母表达该酶,发酵6天酶活可达到15000u/ml。如有兴趣,请与我联系:13580439936,班先生。 |
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