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本人现有一株高产β-葡聚糖酶的酵母菌株,酶学性质如下:
: s, p# P9 Y" e4 }/ E/ J; O
4 Z1 R- O' U6 q6 `( W# i# U6 B以地衣多糖为底物测定酶活,最适温度为55°C,最适pH为6.5,& [: X( S @ w( _: a6 J! m
a$ U; R9 \: X$ v- o
Km:2.55 mg ml−1,* e' A- ?/ I- U2 w3 Q. T
: P! ~+ P; x" F" g
Vmax:4,776±138 μmol min−1 mg−1,
' d* K9 Z; b3 a7 ~6 \6 R
. Y* A3 A; u1 |Kcat:2,218±116 s−19 W$ P" Q9 I X5 ?+ w
t+ g# d$ m' C4 S" Y0 h( r
酶活在PH 5.0–8.0之间均保持较高活性; 在90°C作用30min后酶活依然维持在78%左右。
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+ u2 e5 Q) m4 X( V$ a利用毕赤酵母表达该酶,发酵6天酶活可达到15000u/ml。如有兴趣,请与我联系:13580439936,班先生。 |
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