请问罐垢怎么清除

cjx0797 · 发表于 2010-9-15 17:21:28

用酸碱还是除不了~~~有什么办法啊。。发酵老是溶菌我怀疑是罐垢的原因

下罐男 · 发表于 2010-9-15 19:35:03

一般我是用碱除的，但有次因为补油过多，罐壁上都是油，我就咨询了一下，用草酸滚罐了一下，你的这种情况最好消毒一样的滚一下会比较好，

火山 · 发表于 2010-9-17 09:29:43

我都是用碱除，碱浓度不能太低，要3%以上，温度80℃以上就可以除掉了

cjx0797 · 发表于 2010-9-18 10:23:50

回复 3# 火山

我是用4%的碱的

发酵人 · 发表于 2010-9-18 13:02:56

不知道是不是杂蛋白除不掉吗？

发酵人 · 发表于 2010-9-18 13:10:55

染菌和罐垢的关系不大

hj654213810 · 发表于 2010-9-18 22:49:05

0.5mol的碱泡洗循环2H。用软毛刷刷。在加热50-60度。应该能去除，除不干净说明你没出力，哈哈QQ:1625162858

发酵人 · 发表于 2010-9-19 12:58:09

180吨发酵罐里面大哥要用几个毛刷刷呀？

cjx0797 · 发表于 2010-9-21 15:41:45

回复 6# 发酵人

嗯，我觉得也是

guhang2105 · 发表于 2010-11-24 11:08:12

回复 1# cjx0797

我用4%的浓碱，加热80℃，洗罐40min，因为垢中属于磷酸盐类沉淀，沟中糖分较多，可以用碱将糖溶掉，而后使垢疏松，开启搅拌后，洗掉，我们是这样做的，效果很明显的，你可以试试看，洗涤原理是我的理解，用酸是很危险的，罐不耐酸侵蚀，欢迎讨论45128533

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