发酵液的问题

arespx

发酵谷氨酸液中的氨量低的话，为什么油利于提取？提取收率会提高，那位高人能说说啊，

m_i_l_u

一般间歇等电收率也就85%左右
加上离子交换92%
不用离子交换就要浓缩
连续等电收率89%差不多
发酵液里的氨是铵盐形式
浓缩过程中会结晶而且影响谷氨酸结晶的浓度
所以浓缩等电的谷氨酸颜色深需要转晶

sailor02

1.可以减少等电所用的酸量
2.有利于母液谷氨酸上柱吸附
3.可以减少细胞的裂解。