求解答

juno825@hotmail · 发表于 2011-1-6 15:35:50

哪些种类的细菌在水果保鲜方面应用比较多呢？常用的……

YYT-946 · 发表于 2011-1-6 15:41:11

枯草芽孢杆菌具有广谱抗病原真菌活性，其发酵液和芽孢对鲜桃、葡萄等水果保鲜效果较好；用于黄瓜、番茄等大棚蔬菜的生产抗病效果较好

juno825@hotmail · 发表于 2011-1-6 15:49:58

回复 2# YYT-946

恩恩，我查查

0636xu · 发表于 2011-1-6 16:03:40

回复 3# juno825@hotmail

长知识了，这方面还真没有涉猎过，水果保险不一定要用菌吧！而且对于食用的食品，最好不要参入菌，以免对人对动物产生不良影响。

juno825@hotmail · 发表于 2011-1-6 16:07:50

回复 4# 0636xu

呃，只是课题需要罢了……用益生菌进行水果保鲜的话，比较环保，效率也不错

恺歆 · 发表于 2011-1-6 16:16:10

回复 1# juno825@hotmail

在我看过的文献中，枯草芽孢杆菌比较常用，该种菌对采后水果的保鲜比较常用，可以找到相关的文献……

cclnyy090819 · 发表于 2011-3-25 17:55:41

枯草芽孢杆菌确实是不错的选择

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