培养基的碳氮比

81-107

不同菌种的发酵碳氮比是不一样的。
氮源过多，会使菌体生长过于旺盛，pH偏高，不利于代谢产物的积累；
氮源不足，则菌体繁殖量少，从而影响产量。
碳源过多，则容易形成较低的pH；
若碳源不足，易引起菌体衰老和自溶。

gl19860312

不同菌种的发酵碳氮比是不一样的。
氮源过多，会使菌体生长过于旺盛，pH偏高，不利于代谢产物的积累；
氮 ...
81-107 发表于 2012-6-11 11:51

    恩  这个是经验了

gx0406

不同菌种的发酵碳氮比是不一样的。
氮源过多，会使菌体生长过于旺盛，pH偏高，不利于代谢产物的积累；
氮 ...
81-107 发表于 2012-6-11 11:51

pipwang

碳源既作为能源又作为碳骨架，所以碳源用量较多
一般工业发酵培养基中碳氮比100:0.2-2.0

f271233559

求大神详解啊！！~~~

gx0406

       碳氮比可以定义为C和N元素的mol比，也可以定义为碳源和氮源的质量比，具体用哪个要看你实际应用在什么地方。
      在计算C/N时，如果碳源单一，而且氮源又是无机物的话，比较容易；如果在培养基中有有机氮源，就很难计算，除非你采用恰当的检测方法测定C和N的具体含量。比如测定培养基中的总C和总N，然后再进行计算。
      另外，结合10楼有机氮源中单的含量，可以计算，不过结果是碳和氮的质量比，如果只考虑游离氨基酸的话，可以根据氨基酸的平均分子量来计算。

xiangchengmeng

可以根据各种原材料的元素含量来计算。

xuru560

对于酵母粉和蛋白胨，它们含有的氮元素摩尔质量不太好计算。我个人建议，在工业放大的过程中，我们可以根据每小时实际碳和氮的消耗量来摸索摸索

hrbxym1286

这个问题，我认为，碳氮比只是在某个产品的发酵中所采取的相对数值

hyaline

微生物生理學裡會利用對菌體的碳氮比分析，來決定培養基中的碳氮比。