80M3 和160M3 发酵罐 工艺条件

Ryan._VIP

如题。
我原来是160的直接用80的放大设置的条件，但是现在看来做的产品一直效果不能达到一个水平，请问最主要的原因会在哪个方面？
我现在重点考虑输入功率。
搅拌通风我主要是考虑将溶氧水平设置在一个线上应该差别不大。

gl19860312

接种量的比例

料液所占发酵罐的体积比例

123456

接种量的比例

料液所占发酵罐的体积比例
gl19860312 发表于 2011-3-2 21:19

    种子培养时间调整试试；营养盐一般不需要调整，按比例放大即可；通风比例可能小一点就行，罐大后搅拌转速慢一点也能达到要求。

yuexiuyang0323

接种量，种子的培养时间

Ryan._VIP

谢谢回复，接种量我都有相应调整的，2倍左右。
种子培养时间倒是没做什么变化，保持一致了。
大罐上需要时间短一点？

123456

回复 5# Ryan._VIP


   具体看什么产品了，有时候延长一下种子时间，缩短种子进入大罐后进入快速发酵时间，有时候为了保证活力，种子培养适当缩短，但大罐发酵前期较慢中后期速度才快。

lwq1975

发酵罐的搅拌桨的位置和空气分布器值得研究一下，是否会造成影响

qisheng

主要是看你做什么产品，放大过程中主要的影响因素要找到。

摇树林

看看160m3的发酵液菌浓度和80的一样不。

l2f0l8

放大可不是这么简单的。单纯的溶氧一致并不能保证放大的成功。放大应该考虑的设备问题有几个：1、放大后的罐内均一性怎么样。2、放大后的溶氧及二氧化碳情况怎么样。由于液柱升高造成压力升高而导致溶氧数值升高，但同时导致二氧化碳的含量也升高。需要统筹考虑。3、搅拌剪切力怎么样。有的品种对剪切力敏感，需要考虑。