发酵过程的泡沫

shchen1982 · 发表于 2011-3-25 11:19:54

直接问我吧，主要是你的培养基原料和消泡剂匹配不匹配，消泡剂上百种呢，嘿嘿，俺是行家！联系电话13675363318

空中的翔鹰 · 发表于 2011-12-10 14:58:36

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wentanbaodao · 发表于 2012-1-13 13:29:24

回复 9# 摇树林

请问一下，何为机械消泡

gongyoucai · 发表于 2012-2-5 11:19:31

我在实消时加消泡剂泡敌，然后再发酵过程中再流加！

wentanbaodao · 发表于 2012-2-14 10:23:12

不同的菌种有着不同的加量吧，有的是实消过程中就出现大量泡沫，有的是发酵前中期就会出现，但是过了这一段就会消失，而有的是在发酵的后期才会出现，而且并不是所有的泡沫你加入消泡剂都可以起作用的

laywoman · 发表于 2012-8-1 15:43:45

微生物发酵过程中为了适应微生物的生理特性，并取得较好的生产效果，要通入大量的无菌空气，同时为了增加溶氧量而搅拌，使气泡分割成无数小气泡，增加了气-液接触面，有利于微生物呼吸过程中产生的CO2逸出。此外发酵液中大量存在着蛋白质等发泡性物质。简单说来原因有两种：一种是由外界引进的气流被机械地分散形成；另一种是由发酵过程中产生的气体聚结生成

houxxll · 发表于 2012-9-2 16:24:10

好东西，学习了！

fe1002 · 发表于 2012-12-30 16:49:50

主要看你的什么类型的泡沫：机械泡沫还是流体泡沫。选用消泡剂不一定给你说一种都可以用，要结合前后工艺，是不是对后续工艺有影响，有效果的消泡剂应该可以找到很多，最主要的要考虑是不是对后续工艺有影响

杜生 · 发表于 2017-3-28 10:42:20

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duanyongbin · 发表于 2019-2-26 14:31:15

消泡剂不说了
1.适当减少投料量
2.在通气速率不变的情况下适当提高罐压，减小搅拌转数
3蛋白质物料分次加入

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