发酵后期染菌

3011900 · 发表于 2011-4-6 01:51:27

连续发酵生产中，为什么总是在后期发现乳酸杆菌？

lwdfjw · 发表于 2011-4-6 09:11:22

是做什么发酵产品呢？

wubatu · 发表于 2011-4-16 03:08:46

没干过连续发酵，周期是多长？多长时间后发现染乳酸杆菌？有没有明显变多的迹象？
不过个人认为前期应该存在，不过由于条件与抑制作用，到后期乳酸杆菌的量变大，方被发现而已。

xyg1225 · 发表于 2011-6-15 02:41:21

在后期发现有两点可能，一是培养基带入，开始时数量极少不易发现；二是发酵过程染菌

基因 · 发表于 2011-6-22 08:09:09

个人估计应该是设备出现了问题导致的灭菌不彻底，

fjch2005 · 发表于 2011-6-30 11:01:53

要么是有死角，或者后期你补加的东西有问题，或者操作方面。

hahoho123 · 发表于 2011-8-25 09:03:28

注意后期补料是否灭菌彻底

cheneywho · 发表于 2011-8-25 14:55:54

什么发酵产品呢？

hong_31 · 发表于 2011-12-5 22:18:20

可能是补料或管道没消透，这是连续发酵最怕遇到的问题了

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