发酵产酶相关名词解释：菌体产酶水平、产酶速率、生产强度？

liuyi6169

发酵产酶相关名词解释请教：菌体产酶水平、产酶速率、生产强度？菌体量、单位菌体产酶量、比产酶速率？具体是如何定义的？单位？谢谢！

sailor02

由于没有确却的定义，我以个人观点来解释一下，仅供参考：（1）菌体产酶水平，指的是单位重量菌体对应的发酵液体积的总酶活力单位数。（2）产酶速率：指的是单位时间内单位体积总酶活力单位增加数。（3）生产强度：单位生产时间（如小时）单位衡量单位的产出量。（4）菌体量：菌体的总量（一般质量计）（5）同（1）