发酵法生产ε-聚赖氨酸技术

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聚赖氨酸制剂已广泛应用到食品加工业的各个领域，主要用于面点类、调味品、饮料、海产品等食品的防腐保鲜。除此之外，ε-聚赖氨酸还广泛应用于医学和医药制造领域，如用于药物缓释胶囊的包被膜、酶联免疫检测、基因治疗的载体和可生物降解的高吸水性材料等。迄今为止ε-聚赖氨酸的微生物发酵在日本已实现工业化，年销售量为1000吨。但在国内还处于实验室阶段，ε-聚赖氨酸生物防腐剂的开发和生产还属空白，远未形成同业的竞争态势。如果能重点扶持这一生物防腐剂的研究开发和生产，将会在未来几年创造可观的经济效益。据预计，以年产100吨聚赖氨酸计，目前日本市场上的售价为2万日元/kg（折合人民币约1500元／kg）：年产值可达1.5亿元。

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不知道现在的技术怎样？

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现在已经有公司在进行放大了，十吨罐子已经有较成熟的技术，五十吨大罐还有待突破