海洋红酵母的发酵生产技术

lwdfjw

成果完成单位：中国科学院微生物研究所
    海洋红酵母不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，而且还能产生胡萝}、素和虾青素等，是高档水产品肌肉色素的主要来源。投喂添加红酵母饲料的水产品具有抗病力强，存活率高，皮肤和肌肉色泽鲜艳，口味好等特点。同时海洋红酵母具有适口性好，营养全面，无毒，不占用育苗场地设施，不污染水质，能有效提高苗种质量的特点。目前国内海洋红酵母生产产品每罐发酵周期一般要3—4天，这样就大大增加了成本。我们开发的菌株生产周期在15-18小时左右就可得到所需的生物量，同时该菌种可在普通生产商品酵母的培养条件下快速繁殖后，产品可在高达13％以上的盐浓度液体中保持活性，具有很强的耐盐性，这样在工业化生产中将大大节约能源，缩短生产周期，从而较大地降低成本。

备注：

     联系电话：010-62553059


联系方式：
    单位名称：省海洋与渔业局
    联 系 人：陈世爱
    联系电话：0591-87878715、87878720
    联系地址：福建省福州市冶山路26号