虾青素发酵法生产技术研究

lwdfjw

虾青素发酵法生产技术研究

    一、项目的特点和技术指标
    虾青素(astaxanthin)的化学名为：3，3’-二羟基-β，β’-胡萝卜素-4，4’二酮，是一种极具潜力的营养色素和抗氧化剂，具有强抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗机体着色等许多重要的生物学功能，在医药、化工、食品、水产养殖等行业具有广阔的应用前景。
    本成果利用发酵法生产天然虾青素，对虾青素产生菌株的分离、高产菌株的选育、虾青素发酵工艺的优选、虾青素提取技术的优化等进行系统地研究。分离选育出虾青素高产的海洋红酵母，在200L中试罐中用补料方法发酵虾青素，虾青素的产率达60-75mg/L发酵液；对天然虾青素的无毒提取技术进行研究，虾青素的提取得率为1.14 mg/g干菌体；虾青素发酵水平和提取技术水平为国际先进，国内领先，为用发酵法生产天然虾青素打下坚实的基础。
    主要技术指标：
    1、虾青素产生菌菌种性能：摇瓶培养虾青素的体积产率达3mg/L以上。
    2、虾青素的综合发酵水平：生物量达50g细胞干重/L发酵液以上，虾青素细胞产率为1.1-1.2mg/g之间，体积产率为60-75mg/L发酵液之间。
    3、虾青素的提取技术：虾青素提取得率达84％以上，克服了传统虾青素提取方法存在的毒性溶剂残留缺陷，不仅可生产出卫生安全的天然虾青素，而且破壁、提取溶剂及残余的细胞物质均便于回收利用，应用前景良好。
    二、技术成熟程度：经过产业化规模的放大试验即可实现产业化生产。
    三、应用范围
    技术成果可以应用于支撑某一发酵企业，产业化生产天然虾青素，开发天然虾青素在医药、功能性食品、化妆品、水产饲料添加剂等方面的应用与销售市场。
    四、投资条件和预期的经济效益
    投建和运行一个发酵企业需要大量的资金，投建一个中型的虾青素发酵企业需要固定资产1500万元左右，流动资金2000万元左右。生产正常后，年可生产总值可达8000万元，年利税约为1000万元左右。
    五、合作方式：技术转让。

联系方式：
    单位名称：集美大学
    联 系 人：蔡慧农
    联系电话：0592-6181764、13600965378
    联系地址：集美大学生物工程学院