有谁知道豆饼水解液怎么做的呀？谢谢，有没有供应商呀？

lwdfjw · 发表于 2008-1-2 20:51:35

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lwdfjw · 发表于 2008-1-2 21:00:39

你如果做试验，建议你可以采用蛋白酶水解法，
如果是大生产用，建议使用发酵豆粕，有利于发酵生产，也不用投入设备；

该技术工艺流程 1、豆粕加水拌匀 2、蒸煮 3、接种 4、发酵及后熟 5、干燥 6、磨粉

1、豆粕磨粉加水拌匀 2、可以在水浴蒸煮4～6个小时，为了加速水解可以适当加些酸，调ph值4.0左右 3、离心，得上清即为豆饼水解液

(6N的盐酸就可以了,温度110度左右,8hr就ok了)

大海雨泽 · 发表于 2011-10-11 18:02:14

lhm618 · 发表于 2012-2-19 17:31:57

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xianyong1970 · 发表于 2013-1-10 15:48:19

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