地沟油和潲水油的定义及区别

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地沟油是从厨房排污系统里收集、提炼的油，潲水油是从餐厨垃圾里收集、提炼的油。单纯的地沟油，基本没有市场，因为颜色太深，酸价太高，没法在餐饮行业滥竽充数，但可以作为化工原料使用。
大家口头上说的‘地沟油’，通常是指潲水油，如果纯度高，很难识别；也有不法商贩为了多赚钱，往潲水油里掺地沟油。