发酵罐的分类使用问题

gl19860312

发酵罐按照不同的分类方法，可以进行不同的分类，不同的发酵罐的使用方法也是有区别。

发酵罐的分类:

( h0 K2 t' G8 t& D; K% w# P# J) k  y按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐。
7 @5 J9 g+ M9 V
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
, Z, Z) x4 V8 v3 |8 ^( \
发酵罐的使用方法操作步骤：

1） 校正pH电极和溶氧电极。

! G, r: J0 w( x3 x! i" Z2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。
* F# x: f1 s' a& b, }4 k
3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。

4)．待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5)．发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。

& r1 Z6 \7 y/ L- k发酵罐的主要部件：

传动部件： 是传动装置，是电动机和搅拌器链接部件

机械密封：阻止外界气体，微生物进入发酵罐

8 L; y8 c4 D, N' P: t; j9 F  W电动机： 搅拌器的动力来源
; {$ [; {- T7 q
. m7 F7 j( y) }5 Z3 l入孔： 加料
$ o2 P; x; P' g+ g, F5 c  s
取样口： 取小量样品检验

9 z! M5 E8 J: V8 e" A9 L( u) ^冷却水出口： 导出冷却水
8 ~  n6 H' A5 L0 _! A
温度计口： 放置温度计进行温度监测
' y3 V$ I  U# @: H1 f) ~
6 a* B3 A1 M0 X. S% ]视镜： 观察发酵罐内部
进气口、排料口：通入洁净空气，放出发酵物出口
, }9 [0 `" }" |仪表口：搁置仪器显示器
热电偶口： 热和电的传感器将热信号转换为电信号
PH电极口：PH的监测器，就是酸碱度的检测器
. }4 b& |0 a9 ^$ w冷却水进口： 输入冷却水，当发酵温度高是进水
  \; S3 p; G5 {打泡器： 可以产生气泡，使空气中的氧气溶解在发酵液中
搅拌机构：搅拌，使发酵物分散均匀，使温度，氧气，PH 分散均匀
) u+ l/ C4 b( @, N' Y& ]$ [+ J, z罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）
罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌
底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等.
注意事项：
. h+ F# H) a3 O" B1 U' S4 u1)罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
6 X/ z/ K* O0 u# M. H2)打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
4 m) @) s8 w! _9 {3)发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4)对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。