TA的每日心情 | 怒 2020-6-29 17:24 |
---|
签到天数: 20 天 连续签到: 1 天 [LV.4]偶尔看看III
|
发酵罐按照不同的分类方法,可以进行不同的分类,不同的发酵罐的使用方法也是有区别。
6 L, N! [ b7 U- Z+ g s
) F( ^1 k& D6 ^: V2 ~! S0 f1 a发酵罐的分类:
2 Q0 r4 v( g! m) H& H
\ P8 q- d+ O) Z- _; d按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐。
7 W; l# D& F% y8 k% j) O+ Q: L- K8 j, o2 t+ b& u
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。8 @6 d- w+ q4 d1 o2 g# e
2 W: @3 t% T7 s% ]% d, p/ o4 o
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。 ' E/ u4 h3 N' X! |/ T' _
" k* P- D6 D: r' d
发酵罐的使用方法操作步骤:# G7 v1 p) Y$ p' w5 h
& ~& L$ }1 C8 a6 s8 A( ]) j8 j1) 校正pH电极和溶氧电极。( u% v5 O4 w9 }: o
+ M9 E' W7 ~/ {5 E* @: v4 J2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。4 w) d( q6 X3 p4 E$ t3 _
r4 ~% @" b9 @; u9 x1 b* A$ X3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等, 640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。) |6 J. v* d- D* D! l; X- Y
, Y0 w: ~- O3 |* G
4).待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。
' h2 K3 n8 U& L! A3 a ?5 c* j5 y. u/ o5 g4 e$ X0 W7 m9 n
5).发酵完毕后清洗罐体和电极,将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。2 D3 q* k+ V( B# X, U' F) E [& W/ }
+ T5 y0 K+ o- v' r0 Q# G
发酵罐的主要部件:& |; z, ]4 v! S9 q
4 p2 c! W4 a( D( G4 B传动部件: 是传动装置,是电动机和搅拌器链接部件
3 ]) H: T/ {7 I7 V* F8 Q8 c, D# H5 T5 ~/ K A
机械密封:阻止外界气体,微生物进入发酵罐
2 u% a2 y9 I0 ^; l7 j, W4 L: v3 A n5 I
电动机: 搅拌器的动力来源3 l) g5 `! n W
8 @- Z' M; m7 Z6 R ?3 d入孔: 加料; z) E+ ~! c( n
: Q2 p4 z6 w( w) X7 y" x2 G; A
取样口: 取小量样品检验
3 v) B) o5 S2 E) p0 ~
2 m( C& I3 l9 y( |冷却水出口: 导出冷却水4 S; u( p% `2 g$ a
- g8 ]" e% r( m) @% g0 ^2 D
温度计口: 放置温度计进行温度监测
' ~# V( a$ C1 A: [& ]+ {- g. C! ~# k4 b& q) }
视镜: 观察发酵罐内部
a. O; D( H; m+ Q; S进气口、排料口:通入洁净空气,放出发酵物出口
: z5 X/ Z* z+ k仪表口:搁置仪器显示器: m/ r K6 ^+ j0 Y( C- o
热电偶口: 热和电的传感器将热信号转换为电信号/ r: x, J3 X$ I% a' P+ }. z( n
PH电极口:PH的监测器,就是酸碱度的检测器
8 S( ~$ G+ g2 ]7 B i冷却水进口: 输入冷却水,当发酵温度高是进水+ {$ g; s7 t$ T" A& `
打泡器: 可以产生气泡,使空气中的氧气溶解在发酵液中
0 G. m8 l* p6 f4 s2 L搅拌机构:搅拌,使发酵物分散均匀,使温度,氧气,PH 分散均匀% k3 ?% w) `0 j4 r( a
罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)/ o; n3 g. Z3 B. z
罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌
" v$ I9 w# J; l( l底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
}: O* c1 o, k3 H: V0 k3 e8 R罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等.
: E) O" u6 n; p# j9 o注意事项:
- ~7 h0 w0 o/ }+ O1 W2 n" l1)罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。; V5 A9 f% w0 g9 j4 q) \& H2 O9 w
2)打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。# {6 p* y6 i( G. @' J; | h. G8 b
3)发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。$ l: s: K3 x1 z/ ^, p
4)对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。 |
|