发酵过程中的拐点

gl19860312 · 发表于 2012-5-7 20:05:56

一般出现拐点是指PH值变化，在大肠杆菌发酵过程中，PH值会升高，并会持续较长时间才能恢复到设置范围内。在补料培养过程中经常出现。主要原因是C/N比例失调，工程菌利用发酵罐中的C源（如酵母粉/蛋白胨等），释放出较多NH4造成的。所以在实验设计和控制方面要调整好合适的C/N比例（流加速度）。通过控制可以不出现拐点。通过几个个例实验发现，拐点出现与否，对终产品的收率及产品质量没有太大影响。

gx0406 · 发表于 2012-5-8 21:10:49

C源（如酵母粉/蛋白胨等）---是氮源吧，C/N偏低时，氮源被菌体利用速率过快，NH4释放较多的原因。做枯草和大肠经常出现这种现象，不过对发酵产酸产苷影响不大。

gl19860312 · 发表于 2012-5-8 23:59:01

C源（如酵母粉/蛋白胨等）---是氮源吧，C/N偏低时，氮源被菌体利用速率过快，NH4释放较多的原因。做枯草和大 ...
gx0406 发表于 2012-5-8 21:10

你是做大肠的？？？

gx0406 · 发表于 2012-5-10 17:19:50

嗯，大肠，谷棒，枯草，我们做氨基酸发酵

gl19860312 · 发表于 2012-5-10 23:34:12

嗯，大肠，谷棒，枯草，我们做氨基酸发酵
gx0406 发表于 2012-5-10 17:19

在国内氨基酸还是很有市场的

warfield · 发表于 2012-5-22 22:48:23

我以前做重组大肠杆菌情况也是如此。

gl19860312 · 发表于 2012-5-23 09:48:02

我以前做重组大肠杆菌情况也是如此。
warfield 发表于 2012-5-22 22:48

这个指标只是其中一种判别方式

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